Voor dit taartje heb je geen oven nodig en je maakt hem met slechts 5 ingrediënten. Hoe makkelijk kan het zijn! Heerlijk fris als gezonder tussendoortje met een kopje thee of koffie.
Macro’s per 1/8 115 kcal, 12,2 gram khd, 5,9 gram vet, 6,5 gram eiwit
Let’s Do This
Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.
Ingrediënten voor de bodem:
- 125 gram mini speculaas ( gewone speculaas kan natuurlijk ook)
- 30 gram kokosolie (eerst wegen dan smelten)
Ingrediënten topping:
- 300 gram Optimel Magere kwark Citroen 0% vet ( wil je een dikkere topping gebruik dan de hele bak kwark en 3 gelatineblaadjes)
- 2 gelatineblaadjes
- half zakje Bolero Lemon Pie ( of 3 el agavesiroop )
- Rasp van 1/4 citroen
HOW TO
- Maal de speculaas fijn in de keukenmachine en roer de gesmolten kokosolie erdoor.
- Druk dit goed op de bodem van het bakblik. Gebruik hiervoor een koude lepel. Zet in de koelkast om op te stijven.
- Meng de kwark in een pannetje samen met de geweekte gelatineblaadjes. Roer de poeder (Bolero) erdoor of de agavesiroop.
- Als laatste roer je de citroenrasp erdoor.
- Zet in de koelkast om op te stijven.
Strooi nog wat citroenrasp over de opgesteven taart en serveer met een kopje koffie of thee.
ENJOY!
Gezondere Donuts
Ik ben gek op Donuts! Alleen zijn ze altijd zo super vet. Daarom bedacht ik deze gezondere versie. Leuk voor een verjaardagsfeestje of gewoon als tussendoortje. Let’s Do This!
Nodig; een Donutbakvorm en wat kokosolie om in te vetten.
Ingrediënten voor 6 stuks:
- 3 eieren
- 1 banaan
- 3 el agavesiroop
- 50 gram havermeel
- 40 gram amandelmeel
- 20 á 25 gram kokosmeel
- 1 kleine eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel Livin’ la Vida Choca of speculaaskruiden
How To
Verwarm oven voor op 160 graden en vet de vormpjes in.
- Meng eerst alle droge ingrediënten behalve het kokosmeel.
- Meng bovenstaande met de eieren en de geprakte banaan en agavesiroop.
- Als laatste de kokosmeel erdoor scheppen en let goed op dat het beslag niet te stevig wordt.
- Schep het beslag met een eetlepel in de vormpjes.
- Zet in de oven voor 15 á 19 minuten.
Laat goed afkoelen op een rooster. Decoreer eventueel met chocolade en sprinkles voor een feestelijk effect.
ENJOY!!
BREAKFAST CUPCAKES
Een bowl met havermout en kwark maar dan anders! Deze makkelijke cupcakes maak je in een mum van tijd. En lekker dat ze zijn! Vul ze met kwark en fruit naar keuze en klaar is je ontbijtje. Let’s Do This!
Nodig; een siliconen muffinvorm
Ingrediënten voor 4 stuks;
- 1 banaan
- 1 ei
- 80 gram havermout
- 1 tl Love Peace & Granola ( of speculaaskruiden)
- 2 el kokosrasp
- 2 el agavesiroop
Verwarm de oven voor op 160 graden.
HOW TO
- Prak de banaan fijn met een vork en voeg de rest van de ingrediënten toe.
- Duw het mengsel in de muffinvormpjes en vorm een bakje.
- Zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat even afkoelen op een rek en vul met kwark en fruit naar keuze.
De bodem blijft een beetje zacht door de banaan. Wil je graag iets meer “crunch” laat de banaan dan weg en voeg iets meer havermout toe en evt. 1 el agavesiroop extra.
ENJOY!
