Deze appelcakejes zijn een ware zoete traktatie, maar dan zonder al het ongezonde van een “echt” appelcakeje. Gauw maken dus!
Macro’s per 1/6 146 kcal, 13,1 gram khd, 9 gram vet, 10,1 gram eiwit
Let’s Do This!
Nodig; 1 muffin bakvorm, of siliconen muffinvorm
Ingrediënten:
- 50 gram biologische volkoren havermeel (of havermeel)
- 2 tl bakpoeder
- 60 gram fijne amandelmeel (gewone amandelmeel kan ook)
- Halve eetlepel speculaaskruiden
- 2 eetlepels Sweet Kaneel
- 50 gram gedroogde appeltjes (in kleine stukjes gesneden)
- 2 eieren
- 175 gram Skyr Naturel
Verwarm de oven voor op 180 graden, en vet de bakvorm in.
How To?
- Meng het havermeel, amandelmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en de sweet kaneel door elkaar.
- Voeg de eieren en de Skyr toe en roer goed door elkaar.
- Als laatste spatel je voorzichtig de in kleine stukjes gesneden gedroogde appeltjes door het beslag.
- Giet in de vormpjes
- Zet de muffins +/- 23 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat ze goed afkoelen op een rek en bewaar ze in een afgesloten bakje.
Enjoy!
Bramen ontbijttaartje
Ontbijttaartjes die je een dag van tevoren al kunt maken. Dat wil je toch? Je maakt er 2 tegelijk en je hebt voor 4 dagen een heerlijk ontbijtje of tussendoortje.
Macro’s per 1/4 ( half taartje ) 273 kcal, 23 gram khd, 16 gram vet, 10 gram eiwit
Let’s Do This!
Nodig; 2 kleine ronde bakblikjes van 12 cm en wat bakpapier.
Ingrediënten bodem:
- 2 bananen
- 2 eieren
- 100 gram extra fijn amandelmeel
- 2 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 2 el Syrup Gold
- 125 gram verse bramen
Verwarm de oven voor op 170 graden. Bedek de bodem van de bakblikjes met bakpapier en vet de randen in.
How To?
- Prak de bananen met een vork en voeg de rest van de ingrediënten toe.
- Giet het beslag in de bakblikjes en duw in elk taartje 6 bramen. Bewaar de rest van de bramen voor de garnering.
- Zet 25 à 30 minuten in de oven.
- Laat even afkoelen op een rooster en serveer met een beetje kwark of Griekse yoghurt en de rest van de bramen.
Bewaar deze ontbijttaartjes in de koelkast. Een half taartje met wat kwark en vers fruit is een goed vullend ontbijtje.
ENJOY!!
Gezondere Kruidcake
Dit tulband experimentje werd een heerlijke cake met de smaken van een kruidcake. Met slechts 6 ingrediënten staat ie in een mum van tijd bij jou in de oven.
Macro’s per 1/9 89 kcal, 9,3 gram khd, 3,4 gram vet, 4,2 gram eiwit
Let’s Do This!
Nodig; 1 kleine tulbandvorm (15 cm) of een rondbakblik
Ingrediënten:
- 2 eieren
- 125 gram biologische volkoren havermeel ( of havermeel)
- 1 tl bakpoeder
- 125 gram Griekse Yoghurt
- 1 el Livin La Vida Choca (of speculaaskruiden)
- 80 gram Sweet Vanille (Greensweet Stevia)
Verwarm de oven voor op 190 graden, en vet de bakvorm in.
How To?
- Meng het havermeel samen met de bakpoeder, sweet vanille en de kruiden.
- Roer er nu de eieren en Griekse yoghurt door.
- Giet in de bakvorm en zet 30 min. in de voorverwarmde oven.
- Laat goed afkoelen en haal uit de vorm.
Als topping gebruikte ik 3 el verse frambozensap en 8 el Icing (poedersuiker kan ook maar is niet zo healthy 🙂 ) en wat pistachenootjes
ENJOY!