Deze appelcakejes zijn een ware zoete traktatie, maar dan zonder al het ongezonde van een “echt” appelcakeje. Gauw maken dus!
Macro’s per 1/6 146 kcal, 13,1 gram khd, 9 gram vet, 10,1 gram eiwit
Let’s Do This!
Nodig; 1 muffin bakvorm, of siliconen muffinvorm
Ingrediënten:
- 50 gram biologische volkoren havermeel (of havermeel)
- 2 tl bakpoeder
- 60 gram fijne amandelmeel (gewone amandelmeel kan ook)
- Halve eetlepel speculaaskruiden
- 2 eetlepels Sweet Kaneel
- 50 gram gedroogde appeltjes (in kleine stukjes gesneden)
- 2 eieren
- 175 gram Skyr Naturel
Verwarm de oven voor op 180 graden, en vet de bakvorm in.
How To?
- Meng het havermeel, amandelmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en de sweet kaneel door elkaar.
- Voeg de eieren en de Skyr toe en roer goed door elkaar.
- Als laatste spatel je voorzichtig de in kleine stukjes gesneden gedroogde appeltjes door het beslag.
- Giet in de vormpjes
- Zet de muffins +/- 23 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat ze goed afkoelen op een rek en bewaar ze in een afgesloten bakje.
Enjoy!
Frambozen Bananen Bites
Deze heerlijke luchtige cakejes staan op je tafel binnen 45 minuten. Lekker zoet door de bananen. Een vleugje frambozen en de speculaaskruiden van Green Gypsy Spices maken het helemaal af!
Macro’s per 1/10 deel, 108 kcal, 11 gram khd, 5,9 gram eiwit, 6,4 gram vet
Let’s Do This!
Nodig; een vierkant bakblik, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.
Ingrediënten:
- 2 eieren
- 2 bananen
- 100 gram verse frambozen
- 80 gram amandelmeel
- 60 gram havermout
- 1 el speculaaskruiden
- 2 tl bakpoeder
- 2 el Sweet Syrup Gold
Verwarm de oven voor op 180 graden, bekleed de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in.
How To
- Meng eerst alle droge ingrediënten.
- Voeg de eieren en de bananen toe.
- Prak de frambozen fijn met een vork en meng door het mengsel.
- Voeg als laatste de Syrup Gold toe.
- Giet het mengsel in het bakblik en zet 35 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat goed afkoelen en snijd het in 10 stukjes.
Wil je er een extra traktatie van maken (en iets minder gezond 😉 ) drizzle dan met een lepel iets van jouw favoriete chocolade over deze gebakjes.
Enjoy!
Gezondere Chocolade Cake
Dit wil je toch? Een gezondere Chocolade Cake die je maakt met slechts 7 ingrediënten.
Superlekker als tussendoortje of gewoon om jezelf op een gezonder taartje te trakteren.
Het glazuur is gemaakt met de poedersuiker van Greensweet Stevia, een top idee van
Marike van Oh My Pie die dit gebruikte als topping op haar glutenvrije roze koeken taart!!
Genieten van zoet zonder de vele calorieën.
Macro’s per 1/8 deel, 180 kcal, 6,8 gram eiwit, 17,6 gram khd, 8,9 gram vet
Let’s Do This!
Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.
Ingrediënten voor de Chocolade Cake:
- 60 gram bruine amandelmeel
- 60 gram Green Sweet Choco
- 120 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 eieren
- 2 tl Livin ‘ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
- 150 gram Griekse Yoghurt
- 60 gram Bonbonbloc Truffel & Cacao (of een andere pure chocolade)
Ingrediënten glazuur:
- 200 gram Icing poedersuiker Greensweet Stevia
- 3 el frambozensap (50 gram verse frambozen uitdrukken in een zeef)
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.
How To
Chocolade Cake
- Mix de eieren en de suiker luchtig.
- Voeg de amandelmeel en kruiden toe en mix door het mengsel.
- Daarna voeg je de yoghurt en de au bain Marie gesmolten chocolade toe.
- Als laatste zeef je het zelfrijzend bakmeel en meng dit door het chocolade mengsel.
- Giet in het bakblik en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat afkoelen op een rek.
Glazuur
- Meng de poedersuiker met de frambozensap tot een dikke glanzende roze massa.
- Verdeel dit over de chocolade cake en decoreer naar hartelust met vers fruit.
- Zet even in de koelkast zodat de glazuurlaag hard kan worden.
Enjoy!