Vanille Framboos Donuts

Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op donuts. Ik vind het dan ook heel leuk om steeds een nieuwe variant te bedenken. Nou, het is me weer gelukt! Dit keer werd het een Vanille Framboos Donut. Om deze lekkere traktatie te maken heb je slechts 6 ingrediënten nodig.

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 5
  • Bereidingstijd: +/- 15 minuten + 20 – 23 minuten oventijd
  • Keukenbenodigdheden: Mengkom, houten spatel, zeef en een  siliconen donutvorm

Ingrediënten voor 5 donuts;

Topping;

Witte chocolade en gevriesdroogde frambozen

How To

Verwarm oven voor op 160 graden en vet de donutvorm in.

  • Meng eerst alle droge ingrediënten behalve het kokosmeel.
  • Meng bovenstaande met de eieren en de in klein gesneden stukjes verse frambozen.
  • Als laatste de kokosmeel zeven en erdoor scheppen. Let goed op dat het beslag niet te stevig wordt.
  • Schep het beslag met een eetlepel in de vorm.
  • Zet in de oven voor ongeveer 20 – 23 minuten.
  • Haal de donuts uit de vorm en laat goed afkoelen op een rooster.
  • Smelt de chocolade au bain marie en dip de donuts in de chocolade. Bestrooi met de verpulverde gevriesdroogde frambozen.
  • Zet in de koelkast om op de chocolade op te laten stijven.

ENJOY!

Aardbei Ontbijttaart

Het nieuwe jaar goed beginnen met een heerlijk ontbijttaartje? Dat kan met dit Aardbeitaartje. Je hebt zeker voor 3 à 4 dagen je ontbijtje klaar. Als tussendoortje natuurlijk ook top! Je kan zoveel variëren met deze taartjes. Dit keer gebruikte ik gevriesdroogde aardbei poeder om een lichte swirl te maken. Je kan het poeder ook helemaal door de kwark mengen. Het geeft een heerlijke frisse aardbeismaak aan je taartje.

Let’s Do This!

  • Aantal personen: 6
  • Bereidingstijd: +/- 20 minuten bodem + 1,5 voor het opstijven in de koelkast
  • Keukenbenodigdheden: springvorm 18 cm , bakpapier, staafmixer

Wat heb je nodig;

Bodem:

Ingrediënten kwarklaag:

Verwarm de oven voor op 160 graden, bedek de bodem van het bakblik met bakpapier en vet de randen in met een beetje kokosolie

HOW TO

BODEM

  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Druk de bodem goed in het bakblik en vorm een rand rondom. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  3. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.

Kwarklaag

  1. Meng de kokos kwark eerst met de geweekte gelatine in een pannetje. 
  2. Voeg de agavesiroop toe.
  3. Halveer de kwark en meng de helft met de 2 tl gevriesdroogde aardbei poeder. Dit kan je heel makkelijk doen met behulp van een staafmixer.
  4. Begin nu met een eetlepel van het witte mengsel en daarbovenop een eetlepel van het roze mengsel op de bodem. Ga zo door tot alle kwark op is. Af en toe even het bakblik op het aanrecht kloppen zodat het mengsel een beetje uitloopt.
  5. Zet je taartje in de koelkast om op te stijven.
  6. Serveer met vers fruit

Kerst Cupcakes

Heerlijke cupcakes, snel klaar, weinig ingrediënten nodig en je kunt ze opmaken in leuke kerstsfeer. Dat klinkt goed toch? In de cupcake verwerkte ik een vleugje sinaasappel en als topping gebruikte ik een frisse Lemon Meringue crème. De perfecte frisse combinatie. Ga jij ze maken?

Let’s Do This!

  • Aantal personen: 9
  • Bereidingstijd: +/- 30 minuten inclusief baktijd
  • Keukenbenodigdheden: cupcake vormpjes, cupcake bakvorm, mixer

Wat heb je nodig;

Verwarm de oven voor op 175 graden

How To

  1. Meng de zachte boter met de suiker tot een luchtig geheel met de mixer.
  2. Klop het sinaasappel aroma erdoor.
  3. Voeg op lage snelheid 1 voor 1 de eieren toe.
  4. Nu geleidelijk het zelfrijzend bakmeel erdoor mixen (eerst even zeven)
  5. Als het mengsel goed glad is de melk erdoor scheppen.
  6. Schep in de vormpjes die je in de bakvorm hebt gezet, dit doe je heel makkelijk met een ijsschep.
  7. Zet 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. Laat goed afkoelen op een rek en versier naar wens. Ik maakte kleine kerstboompjes (hiervoor gebruikte ik spuitmondje 8B) van de Instant Cream door deze te kleuren met een beetje kleurstof en te decoreren met sprinkles.

Enjoy!