Gezondere Carrot Cake Muffins

Hoe leuk zijn deze Carrot Cake Muffins om te serveren met Pasen. Makkelijk te maken en heerlijk smeuïg van smaak. Wil je genieten van een gezondere versie, neem dan de muffin zonder de topping. Maar met Pasen mag je wel een beetje uitpakken toch?

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 6
  • Bereidingstijd: +/- 10 minuten + 30 minuten oventijd
  • Keukenbenodigdheden: Mengkom, houten spatel, keukenmachine, muffinbakblik voor 6 muffins

Ingrediënten voor 6 muffins;

Topping;

Crème Chantilly en wat smaakpasta aardbei. Je kunt er ook voor kiezen om wat aardbeienjam te mengen met de crème. Mix 150 gram poeder met 150 gram water voor 3 minuten op de hoogste stand, voeg na ongeveer 2 minuten de smaakpasta naar smaak toe. Zonder smaakpasta is deze crème ook erg lekker.

How To

Verwarm oven voor op 170 graden en vet de vormpjes in.

  • Meng eerst alle droge ingrediënten.
  • Maak de geraspte wortel iets fijner in de keukenmachine.
  • Voeg de eieren, wortel en appelmoes toe aan de rest van de ingrediënten in de keukenmachine en maal even tot een samenhangende massa.
  • Vul de de vormpjes en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Laat goed afkoelen en decoreer eventueel met de Crème Chantilly en wat paaseitjes.

Bewaar deze cupcakes in de koelkast.

ENJOY!

Banana Passievrucht Ontbijttaartjes

Deze taartjes als ontbijt? Jazeker! Heerlijk fris door de combi van banaan en passievrucht. Dit is echt een toppertje onder de ontbijttaartjes. Met slechts 7 ingrediënten en binnen 45 minuten staan ze op je ontbijttafel.

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 2
  • Bereidingstijd: +/- 45 minuten
  • Keukenbenodigdheden: Mengkom, houten spatel en 2 mini bakblikjes

Ingrediënten:

Verwarm de oven voor op 170 graden

How To

  1. Meng eerst alle droge ingrediënten.
  2. Roer nu het ei, de geprakte banaan en de passievrucht door de droge ingrediënten.
  3. Giet het beslag in de bakblikjes.
  4. Zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Serveer met een beetje griekse yoghurt en wat verse passievrucht on top.

ENJOY!

Bliss balls met kokos en Chocolade

Dit blijft een lekker tussendoortje! Aangezien ik gek ben op chocolade en kokos maakte ik dit keer bliss balls met deze ingrediënten. Ik verwerkte de heerlijke chocolade kokosblokjes van De Notenshop in deze balletjes, 2 van mijn favorieten in 1 keer! Ik zeg snel maken!

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 6 tot 8
  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Keukenbenodigdheden: Keukenmachine met een scherp mes

Ingrediënten:

How To

  1. Meng alle drie de ingrediënten samen in de keukenmachine.
  2. Rol er stevige balletjes van.
  3. Bewaar de balletjes in de koelkast.

ENJOY!