
Het nieuwe jaar goed beginnen met een heerlijk ontbijttaartje? Dat kan met dit Aardbeitaartje. Je hebt zeker voor 3 à 4 dagen je ontbijtje klaar. Als tussendoortje natuurlijk ook top! Je kan zoveel variëren met deze taartjes. Dit keer gebruikte ik gevriesdroogde aardbei poeder om een lichte swirl te maken. Je kan het poeder ook helemaal door de kwark mengen. Het geeft een heerlijke frisse aardbeismaak aan je taartje.
Let’s Do This!
- Aantal personen: 6
- Bereidingstijd: +/- 20 minuten bodem + 1,5 voor het opstijven in de koelkast
- Keukenbenodigdheden: springvorm 18 cm , bakpapier, staafmixer
Wat heb je nodig;
Bodem:
- 100 gram havermout
- 60 gram amandelmeel
- 1 ei
- 2 tl Livin’ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
- 1 tl bakpoeder
- 1 el kokosolie
- 3 el agavesiroop
Ingrediënten kwarklaag:
- 500 gram kokoskwark van Campina
- 2 tl gevriesdroogd aardbei poeder
- 3 gelatineblaadjes
- 2 el agavesiroop
Verwarm de oven voor op 160 graden, bedek de bodem van het bakblik met bakpapier en vet de randen in met een beetje kokosolie
HOW TO
BODEM
- Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
- Druk de bodem goed in het bakblik en vorm een rand rondom. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
- Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.
Kwarklaag
- Meng de kokos kwark eerst met de geweekte gelatine in een pannetje.
- Voeg de agavesiroop toe.
- Halveer de kwark en meng de helft met de 2 tl gevriesdroogde aardbei poeder. Dit kan je heel makkelijk doen met behulp van een staafmixer.
- Begin nu met een eetlepel van het witte mengsel en daarbovenop een eetlepel van het roze mengsel op de bodem. Ga zo door tot alle kwark op is. Af en toe even het bakblik op het aanrecht kloppen zodat het mengsel een beetje uitloopt.
- Zet je taartje in de koelkast om op te stijven.
- Serveer met vers fruit

Ontbijtmuffins met rood fruit

Deze muffins doen het prima als ontbijt. Serveer ze met een beetje Griekse yoghurt en wat vers fruit. Ook zijn ze heerlijk na je workout.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 6
- Bereidingstijd: +/- 45 minuten
- Keukenbenodigdheden: Mengkom, muffin bakvorm
Ingrediënten:
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 tl bakpoeder
- 75 gram havermout
- 1 kleine el speculaaskruiden, of Livin La Vida Choca
- 2 el sweet stevia extra sweet
- 2 geprakte rijpe bananen
- 2 eieren
- 75 gram griekse yoghurt
- wat rood diepvries fruit
Verwarm de oven voor op 175 graden
How To
- Meng eerst alle droge ingrediënten behalve de havermout.
- Roer hier de griekse yoghurt, ei en geprakte bananen door.
- Als laatste roer je de havermout erdoor.
- Vul de muffin vormpjes tot iets minder dan de helft met het beslag en duw er dan wat rood fruit in. Dan de rest van het beslag erover verdelen.
- Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Bewaar deze muffins in een afgesloten bakje in de koelkast.
ENJOY!
No Bake Bramen Ontbijttaartje

Een taartje om mee te ontbijten, hoe lekker! Je hebt geen oven nodig en je bent meteen voorzien voor een aantal dagen van een heerlijk ontbijt. De kokos in combinatie met bramen zorgt voor een lekkere frisse smaak.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 6 tot 8 personen
- Bereidingstijd: +/- 45 minuten
- Keukenbenodigdheden: Keukenmachine, bakblik 20 – 24 cm, bakpapier voor bodem bakblik.
Ingrediënten bodem:
- 60 gram havermout
- 6 medjoul dadels
- 1 tl Livin La Vida Choca
- 40 gr notenmix gruis
Ingrediënten topping:
- 350 gram kokoskwark Campina
- 3 gelatineblaadjes
- half doosje diepvries bramen AH
- 2 gelatineblaadjes
- 1 el agavesiroop
How To
- Meng de havermout, kruiden, dadels en notenmix in de keukenmachine tot een samenhangende massa.
- Verdeel dit over de bodem van het ingevette bakblik, duw goed aan en zet in de koelkast.
- Meng de kwark met 3 geweekte gelatineblaadjes en voeg evt. naar smaak wat agavesiroop toe. Giet over de bodem en zet terug in de koelkast.
- Verwarm de bramen in een pannetje op laag vuur en stamp de bramen een beetje fijn met een houten lepel. Meng met de 2 geweekte gelatineblaadjes en 1 el agavesiroop. Giet over de kokoslaag en zet terug om op te stijven voor in ieder geval 2 uur.
- Decoreer evt. met wat vers fruit en geniet!
