Ontbijten met wafels! Dat wil je toch?! Deze wafels staan in een mum van tijd op tafel, ze zijn gezond, vullend en je maakt ze met slechts 6 ingrediënten die je waarschijnlijk allemaal wel in huis hebt. Ook handig; wikkel ze in wat zilverpapier en leg ze in de koelkast zodat je je ontbijtje voor de volgende ochtend al klaar hebt. Ze zijn ook heerlijk als tussendoortje met vers fruit.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 6-8
- Bereidingstijd: 5 min + 3 min in wafelijzer
- Keukenbenodigdheden: Blender, wafelijzer
Ingrediënten;
- 150 gram havermout
- 1 tl baking soda (en een beetje citroensap)
- 1 tl Livin’ la Vida Choca of 1 tl speculaaskruiden
- 100 gram franse magere kwark
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
Verwarm het wafelijzer voor
How To
- Meng alle ingrediënten, behalve de baking soda, in de blender tot een vloeibare massa.
- Meng de baking soda met een beetje citroensap totdat het begint te schuimen en meng dit meteen door het beslag.
- Smeer de bakplaten van het wafelijzer lichtjes in met wat olie of boter.
- Schep 2 grote eetlepels per wafel in het wafelijzer en bak 3 minuten.
Serveer de wafels met een beetje franse magere kwark en vers fruit naar keuze
ENJOY!!
Aardbei Ontbijttaart
Het nieuwe jaar goed beginnen met een heerlijk ontbijttaartje? Dat kan met dit Aardbeitaartje. Je hebt zeker voor 3 à 4 dagen je ontbijtje klaar. Als tussendoortje natuurlijk ook top! Je kan zoveel variëren met deze taartjes. Dit keer gebruikte ik gevriesdroogde aardbei poeder om een lichte swirl te maken. Je kan het poeder ook helemaal door de kwark mengen. Het geeft een heerlijke frisse aardbeismaak aan je taartje.
Let’s Do This!
- Aantal personen: 6
- Bereidingstijd: +/- 20 minuten bodem + 1,5 voor het opstijven in de koelkast
- Keukenbenodigdheden: springvorm 18 cm , bakpapier, staafmixer
Wat heb je nodig;
Bodem:
- 100 gram havermout
- 60 gram amandelmeel
- 1 ei
- 2 tl Livin’ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
- 1 tl bakpoeder
- 1 el kokosolie
- 3 el agavesiroop
Ingrediënten kwarklaag:
- 500 gram kokoskwark van Campina
- 2 tl gevriesdroogd aardbei poeder
- 3 gelatineblaadjes
- 2 el agavesiroop
Verwarm de oven voor op 160 graden, bedek de bodem van het bakblik met bakpapier en vet de randen in met een beetje kokosolie
HOW TO
BODEM
- Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
- Druk de bodem goed in het bakblik en vorm een rand rondom. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
- Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.
Kwarklaag
- Meng de kokos kwark eerst met de geweekte gelatine in een pannetje.
- Voeg de agavesiroop toe.
- Halveer de kwark en meng de helft met de 2 tl gevriesdroogde aardbei poeder. Dit kan je heel makkelijk doen met behulp van een staafmixer.
- Begin nu met een eetlepel van het witte mengsel en daarbovenop een eetlepel van het roze mengsel op de bodem. Ga zo door tot alle kwark op is. Af en toe even het bakblik op het aanrecht kloppen zodat het mengsel een beetje uitloopt.
- Zet je taartje in de koelkast om op te stijven.
- Serveer met vers fruit
Ontbijtmuffins met rood fruit
Deze muffins doen het prima als ontbijt. Serveer ze met een beetje Griekse yoghurt en wat vers fruit. Ook zijn ze heerlijk na je workout.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 6
- Bereidingstijd: +/- 45 minuten
- Keukenbenodigdheden: Mengkom, muffin bakvorm
Ingrediënten:
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 tl bakpoeder
- 75 gram havermout
- 1 kleine el speculaaskruiden, of Livin La Vida Choca
- 2 el sweet stevia extra sweet
- 2 geprakte rijpe bananen
- 2 eieren
- 75 gram griekse yoghurt
- wat rood diepvries fruit
Verwarm de oven voor op 175 graden
How To
- Meng eerst alle droge ingrediënten behalve de havermout.
- Roer hier de griekse yoghurt, ei en geprakte bananen door.
- Als laatste roer je de havermout erdoor.
- Vul de muffin vormpjes tot iets minder dan de helft met het beslag en duw er dan wat rood fruit in. Dan de rest van het beslag erover verdelen.
- Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Bewaar deze muffins in een afgesloten bakje in de koelkast.