Het is alweer herfst, dè tijd om weer lekker de keuken in te gaan. Wat dacht je van deze lekkere gezondere blueberry muffins? Je hebt de ingrediënten voor deze muffins vast wel in huis en ze zijn ook nog eens zo klaar. 20 minuutjes de oven in en genieten maar.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 10
- Bereidingstijd: +/- 10 minuten + 20 minuten baktijd
- Keukenbenodigdheden: Mengkom, houten spatel, 10 muffinvormpjes
Ingrediënten;
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 el bakpoeder
- 3 el kokosbloesem suiker
- halve el Livin La Vida Choca of speculaaskruiden
- 1 ei
- 3 el agavesiroop
- 200 ml amandelmelk
- 2 handjes blauwe bessen
Verwarm de oven voor op 200 graden
How To
- Meng alle droge ingrediënten met elkaar in de mengkom
- Spatel eerst het ei erdoor en daarna de agavesiroop en de melk
- Als laatste schep je voorzichtig de blauwe bessen door het beslag
- Schep het beslag in de vormpjes en zet 20 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat de muffins goed afkoelen op een rek
De muffins zijn het lekkerst als je ze een dagje laat rusten in een afgesloten vershoudbak
ENJOY!!
Liefs Mirel
This post was posted in Recepten
Gezondere Chocolade muffins
Genieten van een heerlijke chocolade muffin die ook nog eens gezonder is dan een gewone muffin. Dat wil je toch? Ze zijn in een mum van tijd klaar. Voor iedereen die van chocolade houdt zou ik zeggen .. maken
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 9- 10
- Bereidingstijd: +/- 10 minuten
- Keukenbenodigdheden: Mengkom, houten spatel, muffin vormpjes
Ingrediënten;
- 50 gram Swiss Supersugar light 4
- 2 eieren
- 2 rijpe bananen
- 155 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 tl bakpoeder
- 2 el cacaopoeder
- 75 gram Griekse yoghurt
- eventueel wat pure chocolade druppels
Verwarm de oven voor op 175 graden
How To
- Meng eerst alle droge ingrediënten
- Voeg nu de eerst de eieren toe en dan de geprakte bananen
- Als laatste roer je de Griekse yoghurt door het beslag
- Roer evt nog wat pure chocolade druppels door het beslag
- Vul de muffin vormpjes met het beslag en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat goed afkoelen op een rooster en ENJOY!!
Bewaar de muffins in een goed afgesloten Tupperware bak en eet ze binnen 3 dagen op
This post was posted in Recepten
Vanille Framboos Donuts
Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op donuts. Ik vind het dan ook heel leuk om steeds een nieuwe variant te bedenken. Nou, het is me weer gelukt! Dit keer werd het een Vanille Framboos Donut. Om deze lekkere traktatie te maken heb je slechts 6 ingrediënten nodig.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 5
- Bereidingstijd: +/- 15 minuten + 20 – 23 minuten oventijd
- Keukenbenodigdheden: Mengkom, houten spatel, zeef en een siliconen donutvorm
Ingrediënten voor 5 donuts;
- 3 eieren
- 2 el Aroma Sugar Vanille Powder of Greensweet Stevia Vanille
- 75 gram amandelmeel
- 1,5 el kokosmeel
- 1 kleine eetlepel bakpoeder
- 100 gram verse frambozen
Topping;
Witte chocolade en gevriesdroogde frambozen
How To
Verwarm oven voor op 160 graden en vet de donutvorm in.
- Meng eerst alle droge ingrediënten behalve het kokosmeel.
- Meng bovenstaande met de eieren en de in klein gesneden stukjes verse frambozen.
- Als laatste de kokosmeel zeven en erdoor scheppen. Let goed op dat het beslag niet te stevig wordt.
- Schep het beslag met een eetlepel in de vorm.
- Zet in de oven voor ongeveer 20 – 23 minuten.
- Haal de donuts uit de vorm en laat goed afkoelen op een rooster.
- Smelt de chocolade au bain marie en dip de donuts in de chocolade. Bestrooi met de verpulverde gevriesdroogde frambozen.
- Zet in de koelkast om op de chocolade op te laten stijven.
ENJOY!
This post was posted in Recepten