Gezondere Chocolade muffins

by mirel

Genieten van een heerlijke chocolade muffin die ook nog eens gezonder is dan een gewone muffin. Dat wil je toch? Ze zijn in een mum van tijd klaar. Voor iedereen die van chocolade houdt zou ik zeggen .. maken

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 9- 10 
  • Bereidingstijd: +/- 10 minuten 
  • Keukenbenodigdheden: Mengkom, houten spatel, muffin vormpjes

Ingrediënten;

Verwarm de oven voor op 175 graden

How To

  • Meng eerst alle droge ingrediënten
  • Voeg nu de eerst de eieren toe en dan de geprakte bananen
  • Als laatste roer je de Griekse yoghurt door het beslag
  • Roer evt nog wat pure chocolade druppels door het beslag
  • Vul de muffin vormpjes met het beslag en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven
  • Laat goed afkoelen op een rooster en ENJOY!!

Bewaar de muffins in een goed afgesloten Tupperware bak en eet ze binnen 3 dagen op

mirel

This post was posted in Recepten

Vanille Framboos Donuts

by mirel

Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op donuts. Ik vind het dan ook heel leuk om steeds een nieuwe variant te bedenken. Nou, het is me weer gelukt! Dit keer werd het een Vanille Framboos Donut. Om deze lekkere traktatie te maken heb je slechts 6 ingrediënten nodig.

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 5
  • Bereidingstijd: +/- 15 minuten + 20 – 23 minuten oventijd
  • Keukenbenodigdheden: Mengkom, houten spatel, zeef en een  siliconen donutvorm

Ingrediënten voor 5 donuts;

Topping;

Witte chocolade en gevriesdroogde frambozen

How To

Verwarm oven voor op 160 graden en vet de donutvorm in.

  • Meng eerst alle droge ingrediënten behalve het kokosmeel.
  • Meng bovenstaande met de eieren en de in klein gesneden stukjes verse frambozen.
  • Als laatste de kokosmeel zeven en erdoor scheppen. Let goed op dat het beslag niet te stevig wordt.
  • Schep het beslag met een eetlepel in de vorm.
  • Zet in de oven voor ongeveer 20 – 23 minuten.
  • Haal de donuts uit de vorm en laat goed afkoelen op een rooster.
  • Smelt de chocolade au bain marie en dip de donuts in de chocolade. Bestrooi met de verpulverde gevriesdroogde frambozen.
  • Zet in de koelkast om op de chocolade op te laten stijven.

ENJOY!

mirel

This post was posted in Recepten

Appel-kruimel Muffins

by mirel

Deze lekkere muffins passen precies bij het gure weertje van nu. Net uit de oven en nog een beetje warm zijn ze het lekkerst.

Macro’s per muffin 162 kcal zonder topping (met topping 197 kcal),

24 gram khd, 10,8 gram vet, 10,2 gram eiwit

Let’s Do This!

Nodig voor 6 muffins; een muffin bakblik en een beetje kokosolie om mee in te vetten

Ingrediënten:

Verwarm de oven voor op 170 graden

How To?

  1. Meng eerst alle droge ingrediënten.
  2. Voeg nu de eieren, kwark en agavesiroop toe.
  3. Als laatste roer je de stukjes appel door het beslag.

Ingrediënten voor de crumble;

  • 2 el kokosolie (gesmolten)
  • 5 el havermout
  • 2 el kokosrasp
  • 1 el honing

Strooi de Crumble over de muffins en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Bewaar de muffins in een afgesloten tupperware bakje.

ENJOY!

mirel

This post was posted in Recepten