Het recept van de bodem voor al mijn gezondere taartjes is zo lekker, dat ik bedacht om er koekjes mee te maken. Dat pakte goed uit! Ik heb ze gevuld met de heerlijke frambozen fruitspread van Rigoni di Asiago, maar je kunt ze natuurlijk ook vullen met een fruitspread of jam naar keuze. Ook niet onbelangrijk, ze zijn in een mum van tijd gemaakt
- Aantal personen: 6
- Bereidingstijd: +/- 25 min
- Keukenbenodigdheden: mengkom, houten spatel en bakpapier
Ingrediënten;
- 100 gram havermout/of havermeel
- 60 gram amandelmeel
- 1 ei
- 2 tl Livin ‘ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
- 1 tl bakpoeder
- 1 el kokosolie
- 3 el agavesiroop
Verwarm de oven voor op 160 graden
How To
- Meng eerst alle droge ingrediënten ( havermout, amandelmeel, bakpoeder en kruiden )
- Meng het ei en de kokosolie door het beslag en roer als laatste de agavesiroop erdoor. Ik gebruik hiervoor een houten lepel.
- Rol nu met je handen 6 balletjes van het deeg en leg ze op een rooster bekleed met bakpapier.
- Duw nu in elk balletje met je duim een holletje en vul deze met wat fruitspread of jam. Je kan er ook voor kiezen om de koekjes na het bakken te vullen.
- Zet de koekjes 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat ze afkoelen op een rek en smullen maar!
This post was posted in Recepten
Havermout/noten koeken
Deze heerlijke krokante koeken doen het prima als tussendoortje. Goed vullend door de havermout en noten en daardoor ook iets hoger in koolhydraten en vetten.
Klaar in 20 minuutjes en je maakt er 9 tegelijk.
Macro’s per 1/9 zonder de chocolade, 163 kcal, 13 gram khd, 10 gram vet, 5,2 gram eiwit
Let’s Do This!!
Nodig een bakplaat en bakpapier.
Ingrediënten:
- 75 gram havermout
- 80 gram amandelmeel
- 1 el Livin La Vida Choca (of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao)
- 50 gram Happy Seeds Mix (of gemengde noten)
- 2 el pistache stukjes
- 2 el kokosolie
- 1 ei
- 3 el agavesiroop
Verwarm de oven voor op 160 graden en bedek de bakplaat met het bakpapier.
How To
- Meng eerst alle droge ingrediënten.
- Gooi in de keukenmachine en meng met de rest van de ingrediënten.
- Rol er nu 8 balletjes van (lukt het beste met koude handen) leg op de bakplaat en druk ze plat.
- Zet de koeken +/- 18 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat ze afkoelen op een rek.
- Je kan eventueel de helft in de chocolade dopen en er wat nootjes op strooien.
- Bewaar deze koeken in een afgesloten bakje zodat ze lekker krokant blijven.
Enjoy!!
This post was posted in Recepten
Chocolate Peppermint Donuts
Zoals jullie weten ben ik gek op Donuts en het is bijna kerst,
dus tijd voor een Christmas Donut.
Deze heerlijke Chocolade Donuts staan perfect op je kersttafel.
En ze zijn erg makkelijk te maken.
Weten hoe?
Let’s Do This!!
Nodig; een donutbakvorm en wat kokosolie om in te vetten.
Ingrediënten voor 5 stuks:
- 60 gram amandelmeel
- 30 gram bakbananenmeel ( havermeel kan ook)
- 1 el speculaaskruiden
- 1 kleine el bakpoeder
- 4 el GreenSweet Choco
- 3 eieren
- 150 gram pure chocolade au bain marie gesmolten
Topping:
- 5 Candy Canes gecrushed
- 50 gram pure chocolade au bain marie gesmolten
How To
Verwarm oven voor op 160 graden en vet de vormpjes in.
- Meng eerst alle droge ingrediënten.
- Meng bovenstaande met de eieren en de gesmolten chocolade.
- Vind je het beslag te vochtig dan kan je een heel klein beetje kokosmeel toevoegen.
- Schep het beslag met een eetlepel in de vormpjes.
- Zet in de oven voor zo’n 20 minuten. De Donuts zijn gaar als je er een satéprikker insteekt en deze er droog uitkomt.
Laat goed afkoelen op een rooster. Decoreer met gesmolten chocolade en de stukjes Candy Cane.
Enjoy!!
This post was posted in Recepten