Havermout/noten koeken

Deze heerlijke krokante koeken doen het prima als tussendoortje. Goed vullend door de havermout en noten en daardoor ook iets hoger in koolhydraten en vetten.

Klaar in 20 minuutjes en je maakt er 9 tegelijk.

Macro’s per 1/9 zonder de chocolade, 163 kcal, 13 gram khd, 10 gram vet, 5,2 gram eiwit

Let’s Do This!!

Nodig een bakplaat en bakpapier.

Ingrediënten:

Verwarm de oven voor op 160 graden en bedek de bakplaat met het bakpapier.

How To

  1. Meng eerst alle droge ingrediënten.
  2. Gooi in de keukenmachine en meng met de rest van de ingrediënten.
  3. Rol er nu 8 balletjes van (lukt het beste met koude handen) leg op de bakplaat en druk ze plat.
  4. Zet de koeken +/- 18 minuten in de voorverwarmde oven.
  5. Laat ze afkoelen op een rek.
  6. Je kan eventueel de helft in de chocolade dopen en er wat nootjes op strooien.
  7. Bewaar deze koeken in een afgesloten bakje zodat ze lekker krokant blijven.

Enjoy!!

Choco Bananenbrood Bites

Een heerlijk zoet en eiwitrijk tussendoortje. En klaar in een mum van tijd. Dat is toch wat iedereen wil? Maken? Let’s Do This!!

Nodig; een vierkant bakblik, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten voor de cake:

  • 20 gram Live Puri Cacao
  • 100 gram fijne havermoutvlokken
  • 1 kleine eetlepel bakpoeder
  • 1 eetlepel Livin’La Vida Choca (of 1 theelepel kaneel en 2 theelepels cacao)
  • 3 eetlepels kokosrasp
  • 2 eieren
  • 2 bananen
  • 2 eetlepels agavesiroop

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.

HOW TO

BODEM

  1. Meng eerst alle droge ingrediënten.
  2. Prak de bananen fijn met een vork en meng deze samen met de eieren en agavesiroop door de droge ingrediënten.
  3. Giet het beslag in de bakvorm en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Laat goed afkoelen op een rek en snijd in vierkante blokjes.

Enjoy!!

LEMON COCONUT CAKE

Een heerlijke frisse kwarktaart die perfect past bij het zomerse weer van de afgelopen dagen. Tropisch getint door de combinatie van citroen en kokos. Maken? Let’s Do This!

Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten voor de bodem:

  • 100 gr havermoutmeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl Livin’ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Ingrediënten kwarklaag:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.

HOW TO

BODEM

  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Druk de bodem goed in het bakblik. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  3. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.

Kwarklaag

  1. Week de gelatineblaadjes in water.
  2. Meng de geweekte gelatineblaadjes met 3 el van de kwark, voeg al roerend de rest van de kwark toe.
  3. Roer de kokosrasp door de kwark en giet het mengsel op de afgekoelde bodem
  4. Zet in de koelkast om op te stijven. Ik laat de taart meestal een nachtje in de koelkast staan.
  5. Strooi eventueel nog wat kokosrasp en citroenrasp over de taart.

ENJOY!