Het recept van de bodem voor al mijn gezondere taartjes is zo lekker, dat ik bedacht om er koekjes mee te maken. Dat pakte goed uit! Ik heb ze gevuld met de heerlijke frambozen fruitspread van Rigoni di Asiago, maar je kunt ze natuurlijk ook vullen met een fruitspread of jam naar keuze. Ook niet onbelangrijk, ze zijn in een mum van tijd gemaakt
- Aantal personen: 6
- Bereidingstijd: +/- 25 min
- Keukenbenodigdheden: mengkom, houten spatel en bakpapier
Ingrediënten;
- 100 gram havermout/of havermeel
- 60 gram amandelmeel
- 1 ei
- 2 tl Livin ‘ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
- 1 tl bakpoeder
- 1 el kokosolie
- 3 el agavesiroop
Verwarm de oven voor op 160 graden
How To
- Meng eerst alle droge ingrediënten ( havermout, amandelmeel, bakpoeder en kruiden )
- Meng het ei en de kokosolie door het beslag en roer als laatste de agavesiroop erdoor. Ik gebruik hiervoor een houten lepel.
- Rol nu met je handen 6 balletjes van het deeg en leg ze op een rooster bekleed met bakpapier.
- Duw nu in elk balletje met je duim een holletje en vul deze met wat fruitspread of jam. Je kan er ook voor kiezen om de koekjes na het bakken te vullen.
- Zet de koekjes 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat ze afkoelen op een rek en smullen maar!
This post was posted in Recepten
Vanille Taartjes
Okay deze taartjes wil je!! Ik bestelde het koekjesdeeg voor haverkoeken met Cranberry bij de Notenshop en deze vielen zo erg in de smaak dat ik bedacht er taartjes mee te maken. Genieten! De vanille topping smaakt heerlijk in combinatie met de koekjesbodem. En je hebt naast het koekjesdeeg slechts 2 andere ingrediënten nodig.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 4
- Bereidingstijd: +/- 1 uur
- Keukenbenodigdheden: 2 ronde bakblikjes doorsnede 10 cm, bakpapier
Ingrediënten voor 2 taartjes;
Voor de bodem;
Voor de topping;
- 250 gram magere kwark met yoghurt vanille 0 % vet
- 2 gelatineblaadjes
Verwarm de oven voor op 160 graden
How To
- Duw het koekjesdeeg op de met bakpapier beklede bodem van de bakblikjes.
- Druk goed aan zet 18 minuten in de voorverwarmde oven.
- Meng de geweekte gelatineblaadjes met de vanille yoghurt in een pannetje.
- Giet de yoghurt over de afgekoelde koekbodems en zet in de koelkast om op te stijven.
- Decoreer de taartjes met wat kokosrasp en vers fruit.
- Serveer een half taartje met een kopje thee of koffie en geniet!
Bewaar de taartjes in de koelkast
ENJOY!!
This post was posted in Recepten