Bramentaartjes

Ik kocht laatst hele toffe kleine bakblikjes van Jamie Oliver die precies de goede grootte hebben voor een ontbijttaartje. Daarmee maakte ik deze heerlijke taartjes met verse bramen en een vleugje sinaasappel. Die wil je toch?!

Macro’s per taartje 345 kcal, 56 gram khd, 5.5 gram vet, 18,3 gram eiwit

Een half taartje met 150 gram vers fruit is voldoende als ontbijt

Let’s Do This

Nodig; 4 springvormpjes van 10 x 4 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten voor de bodem:

Ingrediënten topping:

Laag 1: 5 grote eetlepels kwark gemengd met een kleine eetlepel bolero sinaasappel ( agavesiroop kan ook) + 1,5 gelatineblaadje

Laag 2: Meng de rest van de kwark met 10 geprakte bramen en 3 eetlepels agavesiroop + 2 gelatineblaadjes

HOW TO

  1. Meng alle ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine tot een stevige samenhangende massa en druk dit op de bodem van de 4 bakblikjes. Zet in de koelkast om op te stijven.
  2. Meng de 5 el kwark met de sinaasappelpoeder, week de gelatineblaadjes in koud water. Meng in een pannetje de kwark met de gelatine, giet over de bodem en zet in de koelkast om op te stijven.
  3. Meng de overige kwark met de bramen, prak ze goed fijn en meng ze door de kwark. Roer de agavesiroop erdoor. Meng dit in een pannetje samen met de geweekte gelatineblaadjes. Giet dit over de eerste laag en zet in de koelkast.
  4. Serveer eventueel met wat granola en verse bramen on top.

Bewaar deze taartjes in de koelkast.

ENJOY!

Gezondere Cheesecake

Genieten van een stukje Cheesecake zonder je zorgen te maken over teveel calorieën? Dat kan! Ik maakte deze Cheesecake die heerlijk fris is van smaak door de combinatie van citroen en vanille. En als topping een frambozencoulis.

Macro’s per 1/9 137 kcal, 14,8 gram khd, 5,7 gram vet, 4,3 gram eiwit

Let’s Do This!

Nodig; een vierkant bakblik van 16 x 16 cm, en bakpapier.

Ingrediënten bodem:

  • 100 gram havermout
  • 12 kleine zachte dadels (140 gram)

Ingrediënten topping:

  • 300 gram Griekse yoghurt
  • 140 gram Philadelphia Light
  • 2 el Syrup Gold ( agavesiroop of honing kan ook maar is een minder gezonde keuze )
  • 1 tl vanillepoeder
  • 4 tl citroensap
  • rasp van een halve citroen
  • 3 gelatineblaadjes

How To?

  1. Bedek de bodem van het bakblik met bakpapier en vet de randen in.
  2. Meng de havermout met de dadels in de keukenmachine en verdeel dit over de bodem van het bakblik. Goed aandrukken en in de koelkast zetten.
  3. Doe de Griekse yoghurt samen met de roomkaas en vanillepoeder in de keukenmachine en meng tot een smeuïge massa.
  4. Roer als laatste de Syrup Gold, citroensap- en rasp door het mengsel.
  5. Meng alles in een pannetje met de geweekte gelatine, giet over de bodem en zet terug in de koelkast om op te stijven.
  6. Snij in mooie gelijke stukken en geniet.

Lekker met een topping van frambozencoulis. Dit maak je heel makkelijk door een aantal verse frambozen te prakken met een vork, meng hierdoor wat agavesiroop of Syrup Gold naar smaak.

Enjoy!!