Dit wil je toch? Een gezondere Chocolade Cake die je maakt met slechts 7 ingrediënten.
Superlekker als tussendoortje of gewoon om jezelf op een gezonder taartje te trakteren.
Het glazuur is gemaakt met de poedersuiker van Greensweet Stevia, een top idee van
Marike van Oh My Pie die dit gebruikte als topping op haar glutenvrije roze koeken taart!!
Genieten van zoet zonder de vele calorieën.
Macro’s per 1/8 deel, 180 kcal, 6,8 gram eiwit, 17,6 gram khd, 8,9 gram vet
Let’s Do This!
Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.
Ingrediënten voor de Chocolade Cake:
- 60 gram bruine amandelmeel
- 60 gram Green Sweet Choco
- 120 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 eieren
- 2 tl Livin ‘ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
- 150 gram Griekse Yoghurt
- 60 gram Bonbonbloc Truffel & Cacao (of een andere pure chocolade)
Ingrediënten glazuur:
- 200 gram Icing poedersuiker Greensweet Stevia
- 3 el frambozensap (50 gram verse frambozen uitdrukken in een zeef)
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.
How To
Chocolade Cake
- Mix de eieren en de suiker luchtig.
- Voeg de amandelmeel en kruiden toe en mix door het mengsel.
- Daarna voeg je de yoghurt en de au bain Marie gesmolten chocolade toe.
- Als laatste zeef je het zelfrijzend bakmeel en meng dit door het chocolade mengsel.
- Giet in het bakblik en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat afkoelen op een rek.
Glazuur
- Meng de poedersuiker met de frambozensap tot een dikke glanzende roze massa.
- Verdeel dit over de chocolade cake en decoreer naar hartelust met vers fruit.
- Zet even in de koelkast zodat de glazuurlaag hard kan worden.
Enjoy!
This post was posted in Recepten
Coconut Passievrucht Ontbijttaart
Wat een heerlijke traktatie deze frisse ontbijttaart!
De combi van kokos en passievrucht is zo lekker.
Klaar in een mum van tijd en dat is ook niet geheel onbelangrijk.
Let’s Do This!!
Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.
Ingrediënten voor de bodem:
- 100 havermeel
- 60 gram amandelmeel
- 1 ei
- 2 tl Livin ‘ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
- 1 tl bakpoeder
- 1 el kokosolie
- 3 el agavesiroop
Ingrediënten topping:
- 500 gram kokos kwark van Campina
- 1 doosje bevroren passievruchtblokjes
- 6 gelatineblaadjes
- 3 el agavesiroop
Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.
HOW TO
BODEM
- Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
- Druk de bodem in het bakblik en duw even goed aan met een koude lepel.
- Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.
TOPPING
- Meng de kokos kwark eerst met 3 geweekte gelatineblaadjes in een pannetje.
- Voeg de agavesiroop toe.
- Giet het mengsel op de afgekoelde bodem en zet in de koelkast om op te stijven.
- Laat de passievruchtblokjes alvast een beetje ontdooien. Meng ze met de andere 3 gelatineblaadjes in een pannetje. Goed roeren. Het mengsel blijft een beetje dun maar het gaat helemaal goedkomen. (Let op! Dit kan alleen met bevroren passievrucht, omdat deze voorgekookt is. Met verse passievrucht gaat het niet lukken tenzij je het eerst kookt. Dit komt door de hoge zuurgraad van deze vrucht waardoor de eiwitstructuur van de gelatine wordt afgebroken en de bindkracht sterk afneemt.)
- Giet nu de passievrucht over de kokoslaag en zet in de koelkast. Laat tenminste 2 uur staan, het liefst een hele nacht dan trekken alle smaken lekker in de taart.
ENJOY!!
This post was posted in Recepten
Chocolade Cakejes
Wie is er niet gek op chocolade? Ik bedacht een gezondere versie van chocolade cakejes. En ze zijn me toch lekker! Het mooie is dat je er heel veel tegelijk kan maken. Let’s Do This!
Voor ongeveer 14 stuks heb je nodig een mini brownies bakvorm, en wat kokosolie om in te vetten.
Ingrediënten:
- 50 gram amandelmeel
- 50 gram chufameel
- 2 eieren
- 1 el Livin’ la Vida Choca
- 80 gram pure chocolade au bain marie gesmolten
- halve el bakpoeder
- 2 el honing
- 25 gram Live Puri vanille
Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de bakvorm in.
HOW TO
- Meng eerst alle droge ingrediënten door elkaar.
- Voeg dan de eieren, honing en gesmolten chocolade toe.
- Meng goed en doe in de bakvorm. Het deeg is een beetje stug maar eenmaal in de oven gaat het helemaal goedkomen.
- Zet 15 minuten in de oven. Laat goed afkoelen op een rek.
- Ik heb ze nog afgetopt met wat pure chocolade en vers fruit, ziet er altijd wat mooier uit.
ENJOY!
This post was posted in Recepten