Een taartje om mee te ontbijten, hoe lekker! Je hebt geen oven nodig en je bent meteen voorzien voor een aantal dagen van een heerlijk ontbijt. De kokos in combinatie met bramen zorgt voor een lekkere frisse smaak.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 6 tot 8 personen
- Bereidingstijd: +/- 45 minuten
- Keukenbenodigdheden: Keukenmachine, bakblik 20 – 24 cm, bakpapier voor bodem bakblik.
Ingrediënten bodem:
- 60 gram havermout
- 6 medjoul dadels
- 1 tl Livin La Vida Choca
- 40 gr notenmix gruis
Ingrediënten topping:
- 350 gram kokoskwark Campina
- 3 gelatineblaadjes
- half doosje diepvries bramen AH
- 2 gelatineblaadjes
- 1 el agavesiroop
How To
- Meng de havermout, kruiden, dadels en notenmix in de keukenmachine tot een samenhangende massa.
- Verdeel dit over de bodem van het ingevette bakblik, duw goed aan en zet in de koelkast.
- Meng de kwark met 3 geweekte gelatineblaadjes en voeg evt. naar smaak wat agavesiroop toe. Giet over de bodem en zet terug in de koelkast.
- Verwarm de bramen in een pannetje op laag vuur en stamp de bramen een beetje fijn met een houten lepel. Meng met de 2 geweekte gelatineblaadjes en 1 el agavesiroop. Giet over de kokoslaag en zet terug om op te stijven voor in ieder geval 2 uur.
- Decoreer evt. met wat vers fruit en geniet!
ENJOY!!
This post was posted in Recepten
Chocolade Cakejes
Wie is er niet gek op chocolade? Ik bedacht een gezondere versie van chocolade cakejes. En ze zijn me toch lekker! Het mooie is dat je er heel veel tegelijk kan maken. Let’s Do This!
Voor ongeveer 14 stuks heb je nodig een mini brownies bakvorm, en wat kokosolie om in te vetten.
Ingrediënten:
- 50 gram amandelmeel
- 50 gram chufameel
- 2 eieren
- 1 el Livin’ la Vida Choca
- 80 gram pure chocolade au bain marie gesmolten
- halve el bakpoeder
- 2 el honing
- 25 gram Live Puri vanille
Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de bakvorm in.
HOW TO
- Meng eerst alle droge ingrediënten door elkaar.
- Voeg dan de eieren, honing en gesmolten chocolade toe.
- Meng goed en doe in de bakvorm. Het deeg is een beetje stug maar eenmaal in de oven gaat het helemaal goedkomen.
- Zet 15 minuten in de oven. Laat goed afkoelen op een rek.
- Ik heb ze nog afgetopt met wat pure chocolade en vers fruit, ziet er altijd wat mooier uit.
ENJOY!
This post was posted in Recepten
Pretty in Pink
Er zijn zomerse temperaturen op komst. En daar past dit taartje precies bij! Dit heerlijke taartje bestaat uit 3 lagen. Een heerlijke krokante bodem, met daarop een kokos-aardbei laag, afgetopt met een laag frisse frambozengelei en vers fruit. Zomers toch? Lekker voor na de BBQ als toetje bv
Benodigdheden:
- een springvorm van 18 cm, bakpapier en kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.
Ingrediënten BODEM:
- 100 gr havermout
- 60 gr amandelmeel
- 1 ei
- 2 tl Livin’ La Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
- 1 tl bakpoeder
- 1 el kokosolie
- 3 el agavesiroop
Ingrediënten Laag 1:
- 500 gram milde kwark kokos van Campina
- 1 zakje Prozis Yummy Strawberry flavour
- 1 el Dragonfruit poeder (puur voor de kleur)
- (puur voor de kleur)
- 3 gelatineblaadjes
Ingrediënten Laag 2:
- 250 gram diepvries frambozen
- 2 el agavesiroop
- 1 el citroenrasp
- 5 el Joy of Tea Berry Dreams van Pickwick
- 2 gelatineblaadjes
Topping: Vers fruit naar keuze
Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.
BODEM
- Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
- Druk de bodem goed in het bakblik. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
- Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.
Laag 1:
- Meng de kwark met de Strawberry flavour en de Dragonfruit poeder
- Verwarm 3 el kwark met de geweekte gelatineblaadjes in een pannetje en voeg al roerend de rest van de kwark toe. Giet op de bodem en zet in de koelkast om op te stijven.
Laag 2:
- Doe alle ingrediënten van laag 2 in de blender.
- Verwarm 3 el van deze gelei met de geweekte gelatineblaadjes in een pannetje en voeg al roerend de rest van de gelei toe.
- Giet op de kwarkbodem en zet terug in de koelkast om op te stijven.
- Haal na ongeveer een half uurtje uit de koelkast en druk het verse fruit er zachtjes in. Zet terug in de koelkast en laat goed opstijven.
Bewaar dit taartje in de koelkast en snij hem pas de volgende dag aan. De smaken zijn er dan heerlijk ingetrokken.
ENJOY!
This post was posted in Recepten