Heerlijke fruitige Cupcakes doen het altijd goed. En het mooie is dat je hier geen oven voor nodig hebt. Je maakt er 6 tegelijk dus je hebt meteen je tussendoortjes voor een paar dagen klaar. Ook een leuk idee om te serveren op een verjaardag. Ze zien er feestelijk genoeg uit.
Maken? Let’s Do This
Nodig voor 6 fruitige Cupcakes; siliconen muffinvorm, kokosolie
Ingrediënten voor de bodem:
- 50 gr havermout
- 2 grote el kokosrasp
- halve el Choco Loco
- 15 kleine dadels
- 2 el gesmolten kokosolie
- 4 el gevriesdroogde aardbeien
Ingrediënten voor de topping:
- 200 gr Alpro More Fruit No Added Sugar Mango
- 120 gr diepvries mango
- 2 el agavesiroop
- 3 el kokosrasp
- 3 gelatineblaadjes
Topping vers fruit naar keuze.
- Alle ingrediënten van de bodem in de keukenmachine malen tot een kneedbare massa.
- Vul de bodem van de ingevette muffinvormpjes met het deeg. Duw het goed aan. Zet in de koelkast.
- Laat de mango ontdooien en meng deze samen met de Alpro Mango in een blender.
- Meng met de agavesiroop en de kokosrasp.
- Als laatste de geweekte gelatineblaadjes erdoor en giet op de bodem in de vormpjes
- Zet terug in de koelkast. Check na ongeveer een half uurtje of het al iets is opgesteven. Duw het verse fruit naar keuze voorzichtig in de kwark.
- Laat de taartjes goed opstijven in de koelkast
Bewaar de Cupcakes in een afgesloten bakje in de koelkast.