Mango Havermout Snack repen

Een gezonde reep met havermout en Mango die je mee kan nemen naar je werk en die ook nog eens snel klaar is?
Ik bedacht ze! Je maakt er 9 tegelijk dus je hebt meteen een voorraadje achter de hand.

Macro’s (9 stuks) ; 133 kcal per stuk/ 12,4 gr koolhdraten/ 5 gr eiwit/ 6,5 gr vet

Gauw maken dus!

Wat heb je nodig; een siliconen mini-cake bakvorm 9 stuks. Of een vierkant bakblik van 16 cm + bakpapier en kokosolie.

Ingrediënten voor 9 stuks:

Bodem;

  • 100 gram havermout
  • 60 gram amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl ChocoLoco of 2 tl cacao poeder en een halve tl kaneel
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Topping;

Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de bakvorm in met de kokosolie.

  1. Meng alle droge ingrediënten van de bodem door elkaar.
  2. Smelt de kokosolie en roer deze samen met het ei en de agavesiroop door bovenstaande ingrediënten.
  3. Druk in elk vormpje met een theelepel een bodempje  van het deeg en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Doe de geweekte gelatineblaadjes samen met 2 el van de Alpro in een pannetje en roer tot een vloeibare massa, voeg de rest van de Alpro toe.
  5. Giet de yoghurt over de afgekoelde bodempjes en zet in de koelkast om op te laten stijven.
  6. Gooi na ongeveer een half uur de geraspte kokos over de yoghurt en zet terug in de koelkast.
  7. Haal de repen uit de vorm en bewaar deze in een afgesloten bakje in de koelkast. (Heb je het vierkante bakblik gebruikt, snij dan in vierkante stukjes)

Heerlijk als  gezond tussendoortje samen met een kopje thee!