Heerlijke cupcakes, snel klaar, weinig ingrediënten nodig en je kunt ze opmaken in leuke kerstsfeer. Dat klinkt goed toch? In de cupcake verwerkte ik een vleugje sinaasappel en als topping gebruikte ik een frisse Lemon Meringue crème. De perfecte frisse combinatie. Ga jij ze maken?
Let’s Do This!
- Aantal personen: 9
- Bereidingstijd: +/- 30 minuten inclusief baktijd
- Keukenbenodigdheden: cupcake vormpjes, cupcake bakvorm, mixer
Wat heb je nodig;
- 125 gram ongezouten roomboter
- 125 gram kristalsuiker
- 1 theelepel sinaasappel bakaroma (naar smaak evt meer toevoegen)
- 2 eieren
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 à 3 eetlepels melk
- Instant Cream voor de decoratie (mengen met wat smaakpasta Lemon Meringue)
Verwarm de oven voor op 175 graden
How To
- Meng de zachte boter met de suiker tot een luchtig geheel met de mixer.
- Klop het sinaasappel aroma erdoor.
- Voeg op lage snelheid 1 voor 1 de eieren toe.
- Nu geleidelijk het zelfrijzend bakmeel erdoor mixen (eerst even zeven)
- Als het mengsel goed glad is de melk erdoor scheppen.
- Schep in de vormpjes die je in de bakvorm hebt gezet, dit doe je heel makkelijk met een ijsschep.
- Zet 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat goed afkoelen op een rek en versier naar wens. Ik maakte kleine kerstboompjes (hiervoor gebruikte ik spuitmondje 8B) van de Instant Cream door deze te kleuren met een beetje kleurstof en te decoreren met sprinkles.
Enjoy!
This post was posted in Recepten
Chocolade Sinaasappelcake
Hoe lekker is dit! De combinatie van chocolade en sinaasappel is the bomb! Met slechts een paar ingrediënten maak je deze heerlijke cake. Lekker als tussendoortje met een kopje thee of geniet van een plakje na je workout.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 8 à 10 personen
- Bereidingstijd: +/- 60 minuten
- Keukenbenodigdheden: Mengkom, bakvorm van 22 cm ( wil je een iets hogere cake, gebruik dan een kleiner bakblik) en bakpapier
Ingrediënten:
- 100 gram havermout
- 125 gram amandelmeel
- 25 gram Live Puri eiwit Cacao (of een ander eiwitpoeder )
- 3 eetlepels Green Sweet Choco
- 1 eetlepel Livin La Vida Choca ( of wat cacaopoeder met kaneel)
- 1 grote tl bakpoeder
- 3 eieren
- sap en rasp van een halve sinaasappel
- 3 el amandelmelk
- 2 el bakvaste chocoladedruppels
Verwarm de oven voor op 180 graden, maak het bakpapier iets nat, wring uit en bedek het bakblik hiermee.
How To
- Meng eerst alle droge ingrediënten.
- Voeg de eieren, sinaasappel en amandelmelk toe. Wil je een luchtige cake mix dan eerst de eieren voordat je ze toevoegt.
- Roer de chocoladedruppels door het beslag.
- Giet het mengsel in het bakblik en zet 40 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat goed afkoelen en bewaar deze cake in een goed afgesloten bakje.
ENJOY!
This post was posted in Recepten