Kerst Cupcakes

Heerlijke cupcakes, snel klaar, weinig ingrediënten nodig en je kunt ze opmaken in leuke kerstsfeer. Dat klinkt goed toch? In de cupcake verwerkte ik een vleugje sinaasappel en als topping gebruikte ik een frisse Lemon Meringue crème. De perfecte frisse combinatie. Ga jij ze maken?

Let’s Do This!

  • Aantal personen: 9
  • Bereidingstijd: +/- 30 minuten inclusief baktijd
  • Keukenbenodigdheden: cupcake vormpjes, cupcake bakvorm, mixer

Wat heb je nodig;

Verwarm de oven voor op 175 graden

How To

  1. Meng de zachte boter met de suiker tot een luchtig geheel met de mixer.
  2. Klop het sinaasappel aroma erdoor.
  3. Voeg op lage snelheid 1 voor 1 de eieren toe.
  4. Nu geleidelijk het zelfrijzend bakmeel erdoor mixen (eerst even zeven)
  5. Als het mengsel goed glad is de melk erdoor scheppen.
  6. Schep in de vormpjes die je in de bakvorm hebt gezet, dit doe je heel makkelijk met een ijsschep.
  7. Zet 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. Laat goed afkoelen op een rek en versier naar wens. Ik maakte kleine kerstboompjes (hiervoor gebruikte ik spuitmondje 8B) van de Instant Cream door deze te kleuren met een beetje kleurstof en te decoreren met sprinkles.

Enjoy!

Pink Cupcakes

Deze feestelijke No Bake Cupcakes zijn klaar in no time. Je hebt geen oven nodig. Geniet ervan samen met een kopje thee of koffie.

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 6 personen
  • Bereidingstijd: +/- 30 minuten
  • Keukenbenodigdheden: Keukenmachine, blender en 6 siliconen cupcake vormpjes

Ingrediënten bodem:

Ingrediënten topping:

  • 275 gram aardbei kwark Campina
  • 2 gelatineblaadjes
  • 2 el agavesiroop
  • 2 el dragon fruit poeder ( optioneel voor de mooie roze kleur )
  • granaatappelpitjes en kokosrasp voor decoratie

How To

  1. Meng de havermout, kruiden en dadels in de keukenmachine tot een samenhangende massa.
  2. Verdeel dit over de bodempjes van de vormpjes, duw goed aan en zet in de koelkast.
  3. Meng de kwark met de fruit poeder met de blender.
  4. Meng de mooie roze kwark met de geweekte gelatineblaadjes en de agavesiroop.
  5. Giet over de bodempjes en zet terug in de koelkast.
  6. Laat goed opstijven en strooi de kokosrasp en granaatappelpitjes over de cupcakes.