Pink Cupcakes

Deze feestelijke No Bake Cupcakes zijn klaar in no time. Je hebt geen oven nodig. Geniet ervan samen met een kopje thee of koffie.

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 6 personen
  • Bereidingstijd: +/- 30 minuten
  • Keukenbenodigdheden: Keukenmachine, blender en 6 siliconen cupcake vormpjes

Ingrediënten bodem:

Ingrediënten topping:

  • 275 gram aardbei kwark Campina
  • 2 gelatineblaadjes
  • 2 el agavesiroop
  • 2 el dragon fruit poeder ( optioneel voor de mooie roze kleur )
  • granaatappelpitjes en kokosrasp voor decoratie

How To

  1. Meng de havermout, kruiden en dadels in de keukenmachine tot een samenhangende massa.
  2. Verdeel dit over de bodempjes van de vormpjes, duw goed aan en zet in de koelkast.
  3. Meng de kwark met de fruit poeder met de blender.
  4. Meng de mooie roze kwark met de geweekte gelatineblaadjes en de agavesiroop.
  5. Giet over de bodempjes en zet terug in de koelkast.
  6. Laat goed opstijven en strooi de kokosrasp en granaatappelpitjes over de cupcakes.

Chocolade Sinaasappelcake

Hoe lekker is dit! De combinatie van chocolade en sinaasappel is the bomb! Met slechts een paar ingrediënten maak je deze heerlijke cake. Lekker als tussendoortje met een kopje thee of geniet van een plakje na je workout.

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 8 à 10 personen
  • Bereidingstijd: +/- 60 minuten
  • Keukenbenodigdheden: Mengkom, bakvorm van 22 cm ( wil je een iets hogere cake, gebruik dan een kleiner bakblik) en bakpapier

Ingrediënten:

Verwarm de oven voor op 180 graden, maak het bakpapier iets nat, wring uit en bedek het bakblik hiermee.

How To

  1. Meng eerst alle droge ingrediënten.
  2. Voeg de eieren, sinaasappel en amandelmelk toe. Wil je een luchtige cake mix dan eerst de eieren voordat je ze toevoegt.
  3. Roer de chocoladedruppels door het beslag.
  4. Giet het mengsel in het bakblik en zet 40 minuten in de voorverwarmde oven.
  5. Laat goed afkoelen en bewaar deze cake in een goed afgesloten bakje.

ENJOY!

Bananen muffins met bietenpoeder en Chocola

Heerlijk zijn ze deze muffins, bv als tussendoortje bij een kopje thee. De bietenpoeder maakt ze een beetje roze van kleur. En de chocolade maakt het helemaal af. Ook zonder chocolade zijn ze heerlijk.

Macro’s per 1/10 156 kcal, 25 gram khd, 3,8 gram vet, 4 gram eiwit

Let’s Do This!

Nodig; muffin bakblik + muffinvormpjes

Ingrediënten:

Verwarm de oven voor op 175 graden en zet de muffinvormpjes in het bakblik.

How To?

  1. Meng met de mixer de Griekse Yoghurt en de erythritol.
  2. Mix nu de geprakte bananen, het ei en de bakpoeder erdoor.
  3. Zeef het zelfrijzend bakmeel en mix door het beslag.
  4. Als laatste mix je de bietenpoeder door het beslag en roer je de chocolade erdoor.
  5. Giet in de vormpjes en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Laat goed afkoelen en bewaar in een goed afgesloten bakje (evt in de koelkast)

ENJOY!