Bananen muffins met bietenpoeder en Chocola

Heerlijk zijn ze deze muffins, bv als tussendoortje bij een kopje thee. De bietenpoeder maakt ze een beetje roze van kleur. En de chocolade maakt het helemaal af. Ook zonder chocolade zijn ze heerlijk.

Macro’s per 1/10 156 kcal, 25 gram khd, 3,8 gram vet, 4 gram eiwit

Let’s Do This!

Nodig; muffin bakblik + muffinvormpjes

Ingrediënten:

Verwarm de oven voor op 175 graden en zet de muffinvormpjes in het bakblik.

How To?

  1. Meng met de mixer de Griekse Yoghurt en de erythritol.
  2. Mix nu de geprakte bananen, het ei en de bakpoeder erdoor.
  3. Zeef het zelfrijzend bakmeel en mix door het beslag.
  4. Als laatste mix je de bietenpoeder door het beslag en roer je de chocolade erdoor.
  5. Giet in de vormpjes en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Laat goed afkoelen en bewaar in een goed afgesloten bakje (evt in de koelkast)

ENJOY!

The Real Brownies

Deze brownies zijn niet gezond maar doen het geweldig als traktatie op feestjes of als dessert met een bolletje vanille ijs. Genieten! En dat ga je zeker doen met deze Brownies.

Wat heb je nodig: Een vierkant brownie bakblik en wat kokosolie om in te vetten.

Ingrediënten:

  • 200 gram pure chocolade
  • 100 gram boter of margarine
  • 3 eieren
  • beetje zout
  • 75 gram suiker
  • 100 gram bruine suiker
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel

Verwarm de oven voor op 175 graden.

How To

Smelt de chocolade au bain marie samen met de boter. Doe de eieren, snufje zout en alle suiker in een kom en klop voor 2 minuten tot een luchtige massa met de mixer. Mix nu de gesmolten chocolade en boter erdoor. Als laatste voeg je het zelfrijzend bakmeel toe. Dit moet je eerst zeven en dan rustig door het beslag kloppen met de mixer.

Zet +/- 35 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Bewaar deze heerlijke brownies in een afgesloten bakje!

Enjoy!