Hoe leuk zijn deze Halloween Style Chocolade Muffins! Ik mocht de nieuwe Hazelnootpasta van Bonne Maman uitproberen. En boy oh boy wat is die lekker!! Deze pasta bevat lekker veel hazelnoten (20%) is vrij van palmolie, 100% natuurlijk en heeft een fluweelzachte textuur. Ik besloot er heerlijke luchtige muffins mee te maken. Je kan natuurlijk zelf bepalen welke topping je gebruikt, ik maakte deze voor Halloween. Ook zonder topping zijn ze om te smullen!
Let’s Do This!
Nodig; muffin bakblik + muffinvormpjes 8 à 10
Ingrediënten:
- 150 gram Griekse Yoghurt 10%
- 100 gram Greensweet Sweet Choco
- 3 eieren
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 tl bakpoeder
- 160 gram Bonne Maman Hazelnootpasta
Verwarm de oven voor op 175 graden en zet de muffinvormpjes in het bakblik.
How To?
- Meng eerst alle droge ingrediënten.
- Mix nu de eieren en de Griekse yoghurt erdoor en als laatste de Hazelnootpasta.
- Giet in de vormpjes en zet 25 – 27 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat goed afkoelen op een rek. Decoreer naar keuze.
- Bewaar deze muffins in een goed afgesloten bak.
ENJOY!!
Macarons met Aardbei Framboos vulling
Het is gelukt!! De derde poging tot het maken van Macarons lukte eindelijk. Ik ben zo blij. Hopelijk volgen er nog meer gelukte variaties want het is nooit zeker of ze weer lukken. Ik gaf de Macarons een mooi paars kleurtje en vulde ze met een botercrème met aardbei en framboos smaak. Het recept van de Macarons kreeg ik bij mijn bestelde Macaron mat. Van Bonne Maman mocht ik de nieuwe Fruitspread minder suiker meer fruit proberen en daar maakte ik de vulling mee. Gaan jullie ze maken?
Let’s Do This!!
- Aantal personen: +/- 15
- Bereidingstijd: +/- 1,5 uur inclusief baktijd
- Keukenbenodigdheden: macaron mat, spatel, mixer of Kitchen Aid, mengkom, suikerthermometer
Ingrediënten voor 15 stuks;
Voor de macarons;
- 75 gram extra fijne amandelmeel
- 75 gram poedersuiker
- 55 gram eiwit
- 75 gram kristalsuiker
- 20 ml water
- kleurstof om je macarons evt te kleuren ik gebruikte deze
How To
- Zet een pannetje op het vuur en verwarm de suiker met het water tot 118 graden C.
- Klop de helft van het eiwit stijf en schenk het suikerwater in een dun straaltje via de rand toe. Klop nog 10 minuten of totdat de buitenkant van de kom is afgekoeld.
- Meng in een kom het amandelmeel, de poedersuiker, de kleurstof en de overige eiwit door elkaar heen met een spatel.
- Voeg 1/3 deel van het opgeklopte eiwit toe aan het amandelmengsel en zorg dat het goed gemengd is.
- Schep vervolgens voorzichtig het overige eiwitschuim erdoor met een spatel.
- Doe het mengsel in een spuitzak en spuit op de macaron mat die je op een omgekeerd oven bakblik hebt gezet.
- Laat de macarons 15 minuten drogen voor je ze in de oven zet.
Het is een beetje spelen met je oven want elke oven is anders. Het hangt ook echt af van de temperatuur van je oven. Ik heb de 4D hetelucht stand gebruikt op 110 graden en ik heb het bakblik op hoogte drie in de oven gezet voor 30 minuten. Zijn ze nog niet helemaal gaar van binnen dan zet je ze nog even terug in de oven.
Eenmaal klaar, goed af laten koelen voordat je ze van de mat afhaalt.
Nu kan je ze vullen.
Ingrediënten vulling;
- 60 gram Aardbei Framboos fruitspread minder suiker meer fruit Bonne Maman
- 100 gram ongezouten boter Flora Plant
- 100 gram poedersuiker
Doe de fruitspread in een zeef en druk zoveel mogelijk spread er doorheen. Klop de boter met de poedersuiker in een paar minuten licht en romig. Klop er nu de fruitspread doorheen. Doe de vulling in een spuitzak en spuit op de helft van de dopjes op de platte kant wat vulling. Druk zachtjes de andere helft erop.
Zet de gevulde macarons in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Zo wordt de binnenkant lekker zacht
ENJOY!!
No Bake Moederdag Taartjes
Je moeder verrassen op Moederdag met dit heerlijke No Bake taartje! Dat is toch tè leuk?! Een bodem van Oreo kruimels, een laag kokos en een topping van aardbei en frambozen fruitspread. Deze smaken passen perfect bij elkaar. Je hebt maar 5 ingrediënten nodig voor dit recept. Ik zeg maken!
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 2
- Bereidingstijd: +/- 1 uur inclusief opstijven in de koelkast
- Keukenbenodigdheden: 2 mini bakblikjes van 10 x 4 cm, een steelpannetje, bakpapier
Ingrediënten voor 2 taartjes;
- 70 gram Oreo kruimels
- 40 gram boter, ik gebruikte de plantaardige boter van Flora Plant
- 220 gram Campina kokoskwark
- 110 gram Aardbei Framboos Fruitspread minder suiker meer fruit ( als je dit niet in huis hebt kan je ook een andere fruitspread of jam met minder suiker gebruiken )
- 3 gelatineblaadjes
Vet de bakblikjes goed in en bedek de bodem met bakpapier.
How To
- Meng de Oreo kruimels met de gesmolten boter, druk op de bodem van de bakblikjes en zet in de koelkast om op te stijven.
- Meng de kokoskwark met 2 geweekte gelatineblaadjes in een pannetje en giet dit over de opgesteven Oreo bodem. Zet terug in de koelkast
- Meng de fruitspread met 1 geweekt gelatineblaadje in een pannetje en giet dit over de opgesteven kokoslaag. Zet terug in de koelkast om op te stijven.
- Serveer de taartjes met wat Oreo kruimels on top en wat vers fruit.
Je kan deze taartjes al van tevoren klaarmaken. Bewaar ze in de koelkast en decoreer met de kruimels en het fruit op de dag dat je ze serveert.
ENJOY!