Muffins, wie is er niet gek op??!! En als er dan ook nog eens een gezondere versie is 😉
Eet ze als snel ontbijtje of als tussendoortje. Maken???
LET´S DO THIS!!
Wat heb je nodig: 8 muffinvormpjes en wat kokosolie om de vormpjes in te vetten
Ingrediënten voor ongeveer 8 muffins:
- 150 gr havermout
- 1 ei
- 60 ml kokosolie
- 250 ml amandelmelk
- 20 gr kokosbloesemsuiker
- 1 el bakpoeder
- 50 gr amandelmeel
- 1 el Choco Loco
- 3 el agavesiroop
- 6 grote aardbeien in kleine stukjes gesneden.
Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de cupcake vormpjes in.
- Laat de havermout weken in de amandelmelk, kokosolie en ei. Hierdoor worden de muffins lekker smeuïg.
- Meng het amandelmeel, zoetmiddel, bakpoeder en de Choco Loco door elkaar.
- Roer dit door de geweekte havermout en schep er voorzichtig de aardbeien en agavesiroop door. Zet de muffins 20 minuten op het onderste rek in de oven.
- De muffins zijn gaar als je er een saté prikker insteekt en deze er weer droog uitkomt.
- Serveer de muffins warm of koud.
Bewaar de muffins in een afgesloten bak.
ENJOY!!!
This post was posted in Recepten