
Het is alweer herfst, dè tijd om weer lekker de keuken in te gaan. Wat dacht je van deze lekkere gezondere blueberry muffins? Je hebt de ingrediënten voor deze muffins vast wel in huis en ze zijn ook nog eens zo klaar. 20 minuutjes de oven in en genieten maar.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 10
- Bereidingstijd: +/- 10 minuten + 20 minuten baktijd
- Keukenbenodigdheden: Mengkom, houten spatel, 10 muffinvormpjes
Ingrediënten;
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 el bakpoeder
- 3 el kokosbloesem suiker
- halve el Livin La Vida Choca of speculaaskruiden
- 1 ei
- 3 el agavesiroop
- 200 ml amandelmelk
- 2 handjes blauwe bessen
Verwarm de oven voor op 200 graden
How To
- Meng alle droge ingrediënten met elkaar in de mengkom
- Spatel eerst het ei erdoor en daarna de agavesiroop en de melk
- Als laatste schep je voorzichtig de blauwe bessen door het beslag
- Schep het beslag in de vormpjes en zet 20 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat de muffins goed afkoelen op een rek
De muffins zijn het lekkerst als je ze een dagje laat rusten in een afgesloten vershoudbak

ENJOY!!
Liefs Mirel