Kerst Dessert

Een heerlijke afsluiter van je kerstdiner,
iets minder gezond maar dat moet kunnen toch met de feestdagen?
Een laagje frisse frambozengelei gevolgd door een chocolademousse en een topping van amandelstukjes.
Dit wil je toch?

Let’s Do This!

Wat heb je nodig: 3 amuseglazen en een blender.

Ingrediënten voor 3 personen:

How To

  1. Doe de ontdooide frambozen in een pannetje samen met het geweekte gelatineblaadje en de honing. Roer goed door elkaar.
  2. Laat het iets afkoelen en giet een laagje in de glaasjes. Zet in de koelkast om op te stijven.
  3. Ga nu verder met het maken van de mousse. Doe de banaan en de kwark in de blender en blend tot een mousse. Als laatste voeg je de gesmolten pure chocolade toe aan het mengsel. Giet dit over de opgesteven frambozengelei en zet terug in de koelkast om op te stijven.

De Finishing Touch

Crush wat amandelen en strooi deze over de chocolademousse.

Top af met een paar verse frambozen, een meringue schuimpje en een stukje pure chocolade.

Merry Christmas!

Blueberry Oatmeal Muffins

Deze vernieuwde versie van mijn bestaande muffin recept is heerlijk geworden.

Lekker smeuïg en fruitig! Maken?

Ik zeg doen!

Wat heb je nodig: 6 muffinvormpjes

Ingrediënten voor ongeveer 6 muffins:

Let’s Do This!

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de havermout weken in de amandelmelk en ei. Hierdoor wordt je muffin lekker smeuïg.
  2. Meng het meel, zoetmiddel, bakpoeder, kruiden en vanillepoeder door elkaar.
  3. Roer dit door de geweekte havermout en schep er voorzichtig de blauwe bessen en agavesiroop door. Prak de frambozen goed fijn en roer door het mengsel.
  4. Zet de muffins voor zo’n 20 minuten in de oven.
  5. De muffins zijn gaar als je er een saté prikker insteekt en deze er weer droog uitkomt.
  6. Laat de muffins goed afkoelen.
  7. Bewaar de muffins in een afgesloten bak in de koelkast.

Enjoy!

Chocolate Peppermint Donuts

Zoals jullie weten ben ik gek op Donuts en het is bijna kerst,

dus tijd voor een Christmas Donut.

Deze heerlijke Chocolade Donuts staan perfect op je kersttafel.

En ze zijn erg makkelijk te maken.

Weten hoe?

Let’s Do This!!

Nodig; een donutbakvorm en wat kokosolie om in te vetten.

Ingrediënten voor 5 stuks:

  • 60 gram amandelmeel
  • 30 gram bakbananenmeel ( havermeel kan ook)
  • 1 el speculaaskruiden
  • 1 kleine el bakpoeder
  • 4 el GreenSweet Choco
  • 3 eieren
  • 150 gram pure chocolade au bain marie gesmolten

Topping:

  • 5 Candy Canes gecrushed
  • 50 gram pure chocolade au bain marie gesmolten

How To

Verwarm oven voor op 160 graden en vet de vormpjes in.

  • Meng eerst alle droge ingrediënten.
  • Meng bovenstaande met de eieren en de gesmolten chocolade.
  • Vind je het beslag te vochtig dan kan je een heel klein beetje kokosmeel toevoegen.
  • Schep het beslag met een eetlepel in de vormpjes.
  • Zet in de oven voor zo’n 20 minuten. De Donuts zijn gaar als je er een satéprikker insteekt en deze er droog uitkomt.

Laat goed afkoelen op een rooster. Decoreer met gesmolten chocolade en de stukjes Candy Cane.

Enjoy!!