Vanille Taartjes

Okay deze taartjes wil je!! Ik bestelde het koekjesdeeg voor haverkoeken met Cranberry bij de Notenshop en deze vielen zo erg in de smaak dat ik bedacht er taartjes mee te maken. Genieten! De vanille topping smaakt heerlijk in combinatie met de koekjesbodem. En je hebt naast het koekjesdeeg slechts 2 andere ingrediënten nodig.

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: 4
  • Bereidingstijd: +/- 1 uur
  • Keukenbenodigdheden: 2 ronde bakblikjes doorsnede 10 cm, bakpapier

Ingrediënten voor 2 taartjes;

Voor de bodem;

Voor de topping;

Verwarm de oven voor op 160 graden

How To

  • Duw het koekjesdeeg op de met bakpapier beklede bodem van de bakblikjes.
  • Druk goed aan zet 18 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Meng de geweekte gelatineblaadjes met de vanille yoghurt in een pannetje.
  • Giet de yoghurt over de afgekoelde koekbodems en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Decoreer de taartjes met wat kokosrasp en vers fruit.
  • Serveer een half taartje met een kopje thee of koffie en geniet!

Bewaar de taartjes in de koelkast

ENJOY!!

Perzik Passievrucht Bites

Hoe lekker zijn deze Bites!! Ik ben fan! Heerlijk fris door de combinatie van perzik en passievrucht. Dit is toch perfect met deze zomerse temperaturen. En voor deze lekkere kleine gebakjes heb je niet eens een oven nodig. Ben je om? Nou gauw maken dan.

Let’s Do This!!

  • Aantal personen: +/- 12
  • Bereidingstijd: +/- 2,5 uur inclusief opstijven in de koelkast
  • Keukenbenodigdheden: vierkant bakblik 16 x 16 cm, keukenmachine, pannetje, houten lepel, bakpapier

Ingrediënten voor 12 stuks;

Voor de bodem;

Voor de topping;

How To

  • Meng alle ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine tot een kleverige massa.
  • Duw het mengsel op de met bakpapier beklede bodem van het bakblik. Druk goed aan en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Meng de kwark met 3 geweekte gelatineblaadjes in een pannetje op laag vuur. Smeer de randen van het bakblik in met een beetje kokosolie en giet de kwark op de opgesteven bodem. Zet in de koelkast om op te stijven.
  • Meng de passievrucht blokjes met de andere 3 geweekte gelatineblaadjes en giet over de opgesteven kwarklaag.
  • Zet in de koelkast om op te stijven.

Ik laat de bites een nachtje in de koelkast staan zodat de smaken goed samenkomen

Haal de volgende dag uit de koelkast en snijd met een scherp mes in mooie blokjes. Decoreer eventueel met wat kokosrasp en stukjes perzik.

ENJOY!!

Kokos Abrikoos ontbijttaartje

Het zonnetje op je bord met dit vrolijke ontbijttaartje. Makkelijk te maken, wat ook niet onbelangrijk is, en voedzaam door de bodem met havermout. Je hebt ook nog eens voor een paar dagen je ontbijt al klaarstaan in de koelkast. Hoe handig. Serveer met wat stukjes abrikoos en evt wat extra kokoskwark.

Let’s Do This!

Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten voor de bodem:

Ingrediënten topping:

How To

Verwarm de oven voor op 160 graden

Bodem
  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Doe het mengsel in het bakblik en duw goed aan, maak een opstaande rand.
  3. Prik een paar gaatjes in de bodem met een vork.
  4. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.
Topping
  1. Meng de kwark met 2 geweekte gelatineblaadjes in een pannetje en schenk dit op de afgekoelde bodem. Zet in de koelkast om op te stijven.
  2. Meng de abrikoos jam met de andere 2 geweekte gelatineblaadjes en schenk dit over de kokoslaag. Zet terug in de koelkast
  3. Als de taart goed is afgekoeld decoreer hem dan met wat kokosrasp en verse abrikozen.

Bewaar dit taartje in de koelkast.

ENJOY!