No Bake Mango CupCakes

Heerlijke fruitige Cupcakes doen het altijd goed. En het mooie is dat je hier geen oven voor nodig hebt. Je maakt er 6 tegelijk dus je hebt meteen je tussendoortjes voor een paar dagen klaar. Ook een leuk idee om te serveren op een verjaardag. Ze zien er feestelijk genoeg uit.

Maken? Let’s Do This

Nodig voor 6 fruitige Cupcakes; siliconen muffinvorm, kokosolie

Ingrediënten voor de bodem:

  • 50 gr havermout
  • 2 grote el kokosrasp
  • halve el Choco Loco
  • 15 kleine dadels
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 4 el gevriesdroogde aardbeien

Ingrediënten voor de topping:

Topping vers fruit naar keuze.

  1. Alle ingrediënten van de bodem in de keukenmachine malen tot een kneedbare massa.
  2. Vul de bodem van de  ingevette muffinvormpjes met het deeg. Duw het goed aan. Zet in de koelkast.
  3. Laat de mango ontdooien en meng deze samen met de Alpro Mango in een blender.
  4. Meng met de agavesiroop en de kokosrasp.
  5. Als laatste de geweekte gelatineblaadjes erdoor en giet op de bodem in de vormpjes
  6. Zet terug in de koelkast. Check na ongeveer een half uurtje of het al iets is opgesteven. Duw het verse fruit naar keuze voorzichtig in de kwark.
  7. Laat de taartjes goed opstijven in de koelkast

Bewaar de Cupcakes in een afgesloten bakje in de koelkast.

Geniet!

No Bake Taartjes

Kleine vruchtentaartjes met een krokante bodem die niet in de oven hoeven..
Ik bedacht ze. Een heerlijke krokante bodem met een topping van kokos kwark, frambozen en bramen.
Ook weleens handig om te weten de macro’s per taartje.

In totaal 189 kcal/8 gr vet / 24,5 gr koolhydraten / 6 gr eiwit

Nieuwsgierig geworden naar deze toppers? Nou gauw maken dan!

Nodig voor 6 vruchtentaartjes; siliconen muffinvorm, kokosolie

Ingrediënten voor de bodem:

  • 50 gr havermout
  • 2 grote el kokosrasp
  • halve el Choco Loco
  • 15 kleine dadels
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 4 el gevriesdroogde aardbeien

Ingrediënten voor de topping:

  1. Alle ingrediënten van de bodem in de keukenmachine malen tot een kneedbare massa.
  2. Vul de bodem van de  ingevette muffinvormpjes met het deeg. Duw het goed aan. Zet in de koelkast.
  3. Laat de frambozen ontdooien en meng deze samen met de kwark in een pannetje op laag vuur.
  4. Meng de geweekte gelatineblaadjes erdoor en giet op de bodem in de vormpjes
  5. Zet terug in de koelkast. Check na ongeveer een half uurtje of het al iets is opgesteven. Duw het verse fruit naar keuze voorzichtig in de kwark.
  6. Laat de taartjes goed opstijven in de koelkast

Bewaar deze heerlijke taartjes in de koelkast in een afgesloten bakje.