Ontbijten met wafels! Dat wil je toch?! Deze wafels staan in een mum van tijd op tafel, ze zijn gezond, vullend en je maakt ze met slechts 6 ingrediënten die je waarschijnlijk allemaal wel in huis hebt. Ook handig; wikkel ze in wat zilverpapier en leg ze in de koelkast zodat je je ontbijtje voor de volgende ochtend al klaar hebt. Ze zijn ook heerlijk als tussendoortje met vers fruit.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 6-8
- Bereidingstijd: 5 min + 3 min in wafelijzer
- Keukenbenodigdheden: Blender, wafelijzer
Ingrediënten;
- 150 gram havermout
- 1 tl baking soda (en een beetje citroensap)
- 1 tl Livin’ la Vida Choca of 1 tl speculaaskruiden
- 100 gram franse magere kwark
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
Verwarm het wafelijzer voor
How To
- Meng alle ingrediënten, behalve de baking soda, in de blender tot een vloeibare massa.
- Meng de baking soda met een beetje citroensap totdat het begint te schuimen en meng dit meteen door het beslag.
- Smeer de bakplaten van het wafelijzer lichtjes in met wat olie of boter.
- Schep 2 grote eetlepels per wafel in het wafelijzer en bak 3 minuten.
Serveer de wafels met een beetje franse magere kwark en vers fruit naar keuze
ENJOY!!
This post was posted in Recepten
Blueberry Oatmeal Muffins
Deze vernieuwde versie van mijn bestaande muffin recept is heerlijk geworden.
Lekker smeuïg en fruitig! Maken?
Ik zeg doen!
Wat heb je nodig: 6 muffinvormpjes
Ingrediënten voor ongeveer 6 muffins:
- 150 gram havermout
- 1 ei
- 250 ml amandelmelk
- 3 el kokosbloesemsuiker
- 1 el bakpoeder
- 50 gram amandelmeel
- halve el Love Peace & Granola
- 1 tl vanillepoeder
- 3 el agavesiroop
- een grote hand blauwe bessen
- een handje frambozen
Let’s Do This!
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de havermout weken in de amandelmelk en ei. Hierdoor wordt je muffin lekker smeuïg.
- Meng het meel, zoetmiddel, bakpoeder, kruiden en vanillepoeder door elkaar.
- Roer dit door de geweekte havermout en schep er voorzichtig de blauwe bessen en agavesiroop door. Prak de frambozen goed fijn en roer door het mengsel.
- Zet de muffins voor zo’n 20 minuten in de oven.
- De muffins zijn gaar als je er een saté prikker insteekt en deze er weer droog uitkomt.
- Laat de muffins goed afkoelen.
- Bewaar de muffins in een afgesloten bak in de koelkast.
Enjoy!
This post was posted in Recepten
Gezondere Pepernoot muffins
Een nieuwe versie van mijn kruidcake met pepernoten. De Pepernoot Muffins! En wat zijn ze lekker! Een echte traktatie. Ik zeg gauw maken.
Wat heb je nodig: 6 muffinvormpjes
Ingrediënten voor 6 muffins:
- 100 gram havermeel ( havermout in je keukenmachine fijnmaken )
- 100 gram amandelmeel
- 2 tl wijnsteenbakpoeder
- 1,5 el Speculaaskruiden
- 2 el Green Sweet Vanille ( je kan ook vanillepoeder gebruiken maar dan 1 tl )
- 60 gram Green Sweet Brown ( je kan ook bruine basterdsuiker gebruiken )
- 50 gram Spelt kruidnoten
- 2 el Syrup Gold ( je kan ook agavesiroop of honing gebruiken )
- 2 eieren
- 100 ml amandelmelk
Let’s Do This!
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng het meel, bakpoeder, speculaaskruiden en zoetstoffen door elkaar.
- Roer de eieren, de amandelmelk en als laatste de Syrup Gold erdoor.
- Breek de kruidnoten in stukjes en spatel ze door het deeg.
- Verdeel over de 6 muffinvormpjes (ik drukte er nog een paar pepernoten bovenin) en zet 20 á 25 minuten in de voorverwarmde oven.
- De muffins zijn gaar als je er een saté prikker insteekt en deze er weer droog uitkomt.
- Laat de muffins goed afkoelen.
- Ik heb de muffins in zilverpapier gewikkeld en buiten de koelkast bewaard. Zo blijven ze crunchy van buiten en smeuïg van binnen.
ENJOY!
This post was posted in Recepten