Ik ben gek op donuts en heb al veel variaties gemaakt, maar deze nog niet. De Banaan Donut. Een heerlijke traktatie en hij ligt binnen no time op je bord. Deze donut bereid je in de oven, dus het is sowieso een gezonde versie van de originele donuts. Geweldig toch?! Ik zeg gauw maken.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 5
- Bereidingstijd: 5 min + 18 minuten in de oven
- Keukenbenodigdheden: Donut bakvorm, mengkom, spuitzak
Ingrediënten;
- 75 gram amandelmeel
- 1 tl baking soda (en een beetje citroensap)
- 1 tl kaneel
- 1 tl vanillesuiker (optioneel)
- 2 eieren
- 2 rijpe bananen (geprakt)
How To
- Meng het amandelmeel samen met de eieren, geprakte bananen, kaneel en evt de vanillesuiker.
- Voeg als laatste een beetje citroensap bij de baking soda en meng dit goed. Schep dit mengsel als laatste door het beslag.
- Giet het mengsel in de spuitzak, knip er een puntje af, en vul de donutvormpjes met het beslag.
- Zet de donuts 18 minuten in de voorverwarmde oven van 175 graden.
- Laat ze goed afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
De donuts zijn het lekkerst op de dag zelf! Wil je ze toch bewaren, doe dit dan in een afgesloten bakje in de koelkast
This post was posted in Recepten
Dadel-gepofte spelt reep
Op zoek naar een bewust tussendoortje? Maak dan eens deze dadel repen. Lekker crunchy door de spelt en de noten on top. Een heerlijk laagje pure chocolade maakt het helemaal af. Je maakt ze zonder oven en ze zijn zo klaar. Genieten toch? Wist je trouwens dat gepofte spelt rijk is aan eiwit en vezels?
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 15
- Bereidingstijd: 5 min + 1 uur in de vriezer
- Keukenbenodigdheden: vierkant brownie bakvorm, keukenmachine, bakpapier
Ingrediënten;
- 80 gram gepofte spelt
- 50 gram gemengde noten (klein gemalen)
- 9 medjoul dadels
- 100 gram pure chocolade druppels
- 1 tl kokosolie
How To
- Meng de gepofte spelt en de dadels in de keukenmachine tot een kleverige massa.
- Druk het mengsel in een met bakpapier beklede bakblik. Duw goed aan met de bolle kant van een lepel.
- Smelt de chocolade au bain Marie samen met de kokosolie.
- Verdeel de chocolade over het dadel mengsel en strooi de klein gemalen noten en evt wat kokosrasp over de chocolade.
- Zet 1 uur in de vriezer.
- Snij in vierkante blokjes.
Bewaar de dadel repen in de koelkast
ENJOY!
This post was posted in Recepten
Frambozen Muffins
Genieten van een lekkere muffin gevuld met vers fruit? Dat kan! Met dit recept zet je in een mum van tijd een heerlijke traktatie zonder toegevoegde suikers op tafel. Je kunt kiezen òf met òf zonder crumble topping. Tip; vries er een paar in zodat je voor de hele week een lekker tussendoortje hebt.
Let’s Do This!!
- Aantal personen: 10 – 12
- Bereidingstijd: +/- 30 minuten inclusief baktijd
- Keukenbenodigdheden: Mengkom, muffin bakvorm, muffin vormpjes, zeef
Ingrediënten;
- 225 gr zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
- 100 gr Sweet Vanille Green Sweet Stevia
- 2 tl bakpoeder
- Halve el speculaaskruiden of Livin La Vida Choca
- 150 gr Griekse Yoghurt
- 3 eieren
- 60 gr bosvruchten jam Zero
- 160 gr frambozen/blauwe bessen
Crumble:
Verwarm de oven voor op 175 graden
How To
- Meng eerst alle droge ingrediënten met elkaar
- Voeg de eieren, griekse yoghurt en fruitspread toe
- Roer als laatste het verse fruit door het beslag
- Zet de cupcake vormpjes in de bakvorm en vul ze met het beslag
- Wil je een crumble als topping, meng dan de gesmolten kokosolie met de havermout, kokosrasp en de honing en verdeel over de cupcakes
- Zet de cupcakes 20 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat goed afkoelen en geniet!
Bewaar de muffins in een goed afgesloten bakje
This post was posted in Recepten