Chocolade Cakejes

Wie is er niet gek op chocolade? Ik bedacht een gezondere versie van chocolade cakejes. En ze zijn me toch lekker! Het mooie is dat je er heel veel tegelijk kan maken. Let’s Do This!

Voor ongeveer 14 stuks heb je nodig een mini brownies bakvorm, en wat kokosolie om in te vetten.

Ingrediënten:

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de bakvorm in.

HOW TO

  1. Meng eerst alle droge ingrediënten door elkaar.
  2. Voeg dan de eieren, honing en gesmolten chocolade toe.
  3. Meng goed en doe in de bakvorm. Het deeg is een beetje stug maar eenmaal in de oven gaat het helemaal goedkomen.
  4. Zet 15 minuten in de oven. Laat goed afkoelen op een rek.
  5. Ik heb ze nog afgetopt met wat pure chocolade en vers fruit, ziet er altijd wat mooier uit.

ENJOY!

Gezondere Donuts

Ik ben gek op Donuts! Alleen zijn ze altijd zo super vet. Daarom bedacht ik deze gezondere versie. Leuk voor een verjaardagsfeestje of gewoon als tussendoortje. Let’s Do This!

Nodig; een Donutbakvorm en wat kokosolie om in te vetten.

Ingrediënten voor 6 stuks:

  • 3 eieren
  • 1 banaan
  • 3 el agavesiroop
  • 50 gram havermeel
  • 40 gram amandelmeel
  • 20 á 25 gram kokosmeel
  • 1 kleine eetlepel bakpoeder
  • 1 eetlepel ChocoLoco of speculaaskruiden

How To

Verwarm oven voor op 160 graden en vet de vormpjes in.

  • Meng eerst alle droge ingrediënten behalve het kokosmeel.
  • Meng bovenstaande met de eieren en de geprakte banaan en agavesiroop.
  • Als laatste de kokosmeel erdoor scheppen en let goed op dat het beslag niet te stevig wordt.
  • Schep het beslag met een eetlepel in de vormpjes.
  • Zet in de oven voor 15 á 19 minuten.

Laat goed afkoelen op een rooster. Decoreer eventueel met chocolade en sprinkles voor een feestelijk effect.

ENJOY!!

BANANENBROOD

Zin in een lekker en gezond tussendoortje? Dan is dit bananenbrood een goed plan! Met slechts enkele ingrediënten zet je dit broodje op tafel. Let’s Do This!

Nodig; een cakeblik van 20 cm en wat bakpapier.

Ingrediënten voor de cake:

Ingrediënten voor de crumble;

  • 2 el kokosolie (gesmolten)
  • 5 el havermout
  • 2 el kokosrasp
  • 1 el honing

Verwarm de oven voor op 180 graden, maak het bakpapier even nat onder de kraan, knijp uit en bekleed het bakblik ermee.

HOW TO

BODEM

  1. Meng eerst alle droge ingrediënten.
  2. Voeg nu de bananen, eieren en agavesiroop toe en mix in de keukenmachine tot een smeuïge massa.
  3. Spatel er voorzichtig de blauwe bessen door en schenk in het bakblik.
  4. Maak nu de crumble door alle ingrediënten samen te kneden. Verdeel over de cake.
  5. Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Laat goed afkoelen buiten de oven en bewaar in een afgesloten blik.