Frambozen Bananen Bites

Deze heerlijke luchtige cakejes staan op je tafel binnen 45 minuten. Lekker zoet door de bananen. Een vleugje frambozen en de speculaaskruiden van Green Gypsy Spices maken het helemaal af!

Macro’s per 1/10 deel, 108 kcal, 11 gram khd, 5,9 gram eiwit, 6,4 gram vet

Let’s Do This!

Nodig; een vierkant bakblik, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten:

Verwarm de oven voor op 180 graden, bekleed de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in.

How To

  1. Meng eerst alle droge ingrediënten.
  2. Voeg de eieren en de bananen toe.
  3. Prak de frambozen fijn met een vork en meng door het mengsel.
  4. Voeg als laatste de Syrup Gold toe.
  5. Giet het mengsel in het bakblik en zet 35 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Laat goed afkoelen en snijd het in 10 stukjes.

Wil je er een extra traktatie van maken (en iets minder gezond 😉 ) drizzle dan met een lepel iets van jouw favoriete chocolade over deze gebakjes.

Enjoy!

Gezondere Chocolade Cake

Dit wil je toch? Een gezondere Chocolade Cake die je maakt met slechts 7 ingrediënten.
Superlekker als tussendoortje of gewoon om jezelf op een gezonder taartje te trakteren.
Het glazuur is gemaakt met de poedersuiker van Greensweet Stevia, een top idee van
Marike van Oh My Pie die dit gebruikte als topping op haar glutenvrije roze koeken taart!!
Genieten van zoet zonder de vele calorieën.

Macro’s per 1/8 deel, 180 kcal, 6,8 gram eiwit, 17,6 gram khd, 8,9 gram vet

Let’s Do This!

Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten voor de Chocolade Cake:

Ingrediënten glazuur:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.

How To

Chocolade Cake
  1. Mix de eieren en de suiker luchtig.
  2. Voeg de amandelmeel en kruiden toe en mix door het mengsel.
  3. Daarna voeg je de yoghurt en de au bain Marie gesmolten chocolade toe.
  4. Als laatste zeef je het zelfrijzend bakmeel en meng dit door het chocolade mengsel.
  5. Giet in het bakblik en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven
  6. Laat afkoelen op een rek.
Glazuur
  1. Meng de poedersuiker met de frambozensap tot een dikke glanzende roze massa.
  2. Verdeel dit over de chocolade cake en decoreer naar hartelust met vers fruit.
  3. Zet even in de koelkast zodat de glazuurlaag hard kan worden.
Enjoy!

Coconut Passievrucht Ontbijttaart

Wat een heerlijke traktatie deze frisse ontbijttaart!
De combi van kokos en passievrucht is zo lekker.
Klaar in een mum van tijd en dat is ook niet geheel onbelangrijk.

Let’s Do This!!

Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten voor de bodem:

  • 100 havermeel
  • 60 gram amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl Livin ‘ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Ingrediënten topping:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.

HOW TO

BODEM
  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Druk de bodem in het bakblik en duw even goed aan met een koude lepel.
  3. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.
TOPPING
  1. Meng de kokos kwark eerst met de geweekte gelatine in een pannetje.
  2. Voeg de agavesiroop toe.
  3. Giet het mengsel op de afgekoelde bodem en zet in de koelkast om op te stijven.
  4. Laat de passievruchtblokjes alvast een beetje ontdooien. Meng ze met de gelatine in een pannetje. Goed roeren. Het mengsel blijft een beetje dun maar het gaat helemaal goedkomen. (Let op! Dit kan alleen met bevroren passievrucht, omdat deze voorgekookt is. Met verse passievrucht gaat het niet lukken tenzij je het eerst kookt. Dit komt door de hoge zuurgraad van deze vrucht waardoor de eiwitstructuur van de gelatine wordt afgebroken en de bindkracht sterk afneemt.)
  5. Giet nu de passievrucht over de kokoslaag en zet in de koelkast. Laat tenminste 2 uur staan, het liefst een hele nacht dan trekken alle smaken lekker in de taart.

ENJOY!!