Mango Havermout Snack repen

Een gezonde reep met havermout en Mango die je mee kan nemen naar je werk en die ook nog eens snel klaar is?
Ik bedacht ze! Je maakt er 9 tegelijk dus je hebt meteen een voorraadje achter de hand.

Macro’s (9 stuks) ; 133 kcal per stuk/ 12,4 gr koolhdraten/ 5 gr eiwit/ 6,5 gr vet

Gauw maken dus!

Wat heb je nodig; een siliconen mini-cake bakvorm 9 stuks. Of een vierkant bakblik van 16 cm + bakpapier en kokosolie.

Ingrediënten voor 9 stuks:

Bodem;

  • 100 gram havermout
  • 60 gram amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl ChocoLoco of 2 tl cacao poeder en een halve tl kaneel
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Topping;

Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de bakvorm in met de kokosolie.

  1. Meng alle droge ingrediënten van de bodem door elkaar.
  2. Smelt de kokosolie en roer deze samen met het ei en de agavesiroop door bovenstaande ingrediënten.
  3. Druk in elk vormpje met een theelepel een bodempje  van het deeg en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Doe de geweekte gelatineblaadjes samen met 2 el van de Alpro in een pannetje en roer tot een vloeibare massa, voeg de rest van de Alpro toe.
  5. Giet de yoghurt over de afgekoelde bodempjes en zet in de koelkast om op te laten stijven.
  6. Gooi na ongeveer een half uur de geraspte kokos over de yoghurt en zet terug in de koelkast.
  7. Haal de repen uit de vorm en bewaar deze in een afgesloten bakje in de koelkast. (Heb je het vierkante bakblik gebruikt, snij dan in vierkante stukjes)

Heerlijk als  gezond tussendoortje samen met een kopje thee!

Voedzame Cake

Op zoek naar een voedzaam tussendoortje? Dan moet je echt deze cake eens proberen.
Super makkelijk om te maken en je hebt meteen een voorraadje voor de hele week.

Macro’s (11 plakjes): 146 kcal per plakje/17 gr koolhydraten/ 5 gr eiwit/  6,5 gr vet

Let’s Do This!!

Nodig; een cakeblik van 20 cm en bakpapier.

Ingrediënten:

  • 100 gr havermout
  • 50 gr amandelmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 5 el kokosrasp
  • 1,5 el ChocoLoco (of cacao en wat speculaaskruiden)
  • 2 geklutste eieren
  • 5 el agavesiroop
  • 5 el Griekse Yoghurt 0 % vet
  • 2 kleine handjes gemengde noten
  • 3 el gevriesdroogde aardbeien

Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed het bakblik met het bakpapier.

  1. Meng eerst alle droge ingrediënten.
  2. Schep de geklutste eieren, agavesiroop en de Griekse Yoghurt erdoor.
  3. Als laatste de noten en gevriesdroogde aardbeien in stukjes erdoor scheppen.

Zet de cake 40 a 45 minuten in de oven.

Laat goed afkoelen op een rek.
Bewaar deze cake in de koelkast in een afgesloten bakje.

ENJOY!!

No Bake Taartjes

Kleine vruchtentaartjes met een krokante bodem die niet in de oven hoeven..
Ik bedacht ze. Een heerlijke krokante bodem met een topping van kokos kwark, frambozen en bramen.
Ook weleens handig om te weten de macro’s per taartje.

In totaal 189 kcal/8 gr vet / 24,5 gr koolhydraten / 6 gr eiwit

Nieuwsgierig geworden naar deze toppers? Nou gauw maken dan!

Nodig voor 6 vruchtentaartjes; siliconen muffinvorm, kokosolie

Ingrediënten voor de bodem:

  • 50 gr havermout
  • 2 grote el kokosrasp
  • halve el Choco Loco
  • 15 kleine dadels
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 4 el gevriesdroogde aardbeien

Ingrediënten voor de topping:

  1. Alle ingrediënten van de bodem in de keukenmachine malen tot een kneedbare massa.
  2. Vul de bodem van de  ingevette muffinvormpjes met het deeg. Duw het goed aan. Zet in de koelkast.
  3. Laat de frambozen ontdooien en meng deze samen met de kwark in een pannetje op laag vuur.
  4. Meng de geweekte gelatineblaadjes erdoor en giet op de bodem in de vormpjes
  5. Zet terug in de koelkast. Check na ongeveer een half uurtje of het al iets is opgesteven. Duw het verse fruit naar keuze voorzichtig in de kwark.
  6. Laat de taartjes goed opstijven in de koelkast

Bewaar deze heerlijke taartjes in de koelkast in een afgesloten bakje.