No Bake Mango CupCakes

Heerlijke fruitige Cupcakes doen het altijd goed. En het mooie is dat je hier geen oven voor nodig hebt. Je maakt er 6 tegelijk dus je hebt meteen je tussendoortjes voor een paar dagen klaar. Ook een leuk idee om te serveren op een verjaardag. Ze zien er feestelijk genoeg uit.

Maken? Let’s Do This

Nodig voor 6 fruitige Cupcakes; siliconen muffinvorm, kokosolie

Ingrediënten voor de bodem:

  • 50 gr havermout
  • 2 grote el kokosrasp
  • halve el Choco Loco
  • 15 kleine dadels
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 4 el gevriesdroogde aardbeien

Ingrediënten voor de topping:

Topping vers fruit naar keuze.

  1. Alle ingrediënten van de bodem in de keukenmachine malen tot een kneedbare massa.
  2. Vul de bodem van de  ingevette muffinvormpjes met het deeg. Duw het goed aan. Zet in de koelkast.
  3. Laat de mango ontdooien en meng deze samen met de Alpro Mango in een blender.
  4. Meng met de agavesiroop en de kokosrasp.
  5. Als laatste de geweekte gelatineblaadjes erdoor en giet op de bodem in de vormpjes
  6. Zet terug in de koelkast. Check na ongeveer een half uurtje of het al iets is opgesteven. Duw het verse fruit naar keuze voorzichtig in de kwark.
  7. Laat de taartjes goed opstijven in de koelkast

Bewaar de Cupcakes in een afgesloten bakje in de koelkast.

Geniet!

Forest Fruit Cake

Een heerlijk taartje met fruit van het seizoen, blauwe bessen, bramen en frambozen. Makkelijk te maken en goed voor ongeveer 8 stukken. Lekker als ontbijt, tussendoortje of gewoon als feestelijke taart!

Maken? Let’s Do This!

Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten BODEM:

  • 100 gr havermoutmeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl chocolo van Greengypsyspices of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Ingrediënten Laag 1:

Ingrediënten Topping:

  • 100 gram blauwe bessen
  • een grote hand bevroren frambozen (ontdooid)
  • 1 gelatineblaadje

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.

BODEM

  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Druk de bodem goed in het bakblik. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  3. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.

Laag 1:

  1. Meng 250 gram kwark met 2 el agavesiroop en 1,5 geweekte gelatineblaadjes.
  2. Meng 250 gram kwark met de bramen en het ananaspoeder (of de honing) en 1,5 geweekte gelatineblaadjes.
  3. Schep nu telkens om en om 2 el van het witte mengsel en 2 eetlepels van het paarse mengsel op de afgekoelde taartbodem. Zo ontstaat er een mooi zebra effect. Zet nu in de koelkast om op te stijven.

Topping:

  1. Meng de blauwe bessen met de frambozen in een pannetje op laag vuur en voeg het gelatineblaadje toe.
  2. Giet over de opgesteven kwarkbodem. Decoreer evt. nog met wat vers fruit.

Je kan de taart ongeveer 4 dagen goed houden in de koelkast

Pretty in Pink

Dit heerlijke taartje bestaat uit 3 lagen. Een heerlijke krokante bodem, met daarop een kokos-aardbei laag, afgetopt met een laag frisse frambozengelei en vers fruit. Hoe leuk is dit om te serveren als dessert bij je kerstdiner?

Maken? Let’s Do This!

Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten BODEM:

  • 100 gr havermoutmeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl chocolo van Greengypsyspices of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Ingrediënten Laag 1:

Ingrediënten Laag 2:

Topping: Vers fruit naar keuze

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.

BODEM

  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Druk de bodem goed in het bakblik. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  3. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.

Laag 1:

  1. Meng de kwark met de Strawberry flavour en de Pitaya poeder
  2. Verwarm 3 el kwark met de geweekte gelatineblaadjes in een pannetje en voeg al roerend de rest van de kwark toe. Giet op de bodem en zet in de koelkast om op te stijven.

Laag 2:

  1.  Doe alle ingrediënten van laag 2 in de blender.
  2. Verwarm 3 el van deze gelei met de geweekte gelatineblaadjes in een pannetje en voeg al roerend de rest van de gelei toe.
  3.  Giet op de kwarkbodem en zet terug in de koelkast om op te stijven. 
  4. Haal na ongeveer een half uurtje uit de koelkast en druk het verse fruit er zachtjes in. Zet terug in de koelkast en laat goed opstijven.

Bewaar dit taartje in de koelkast en snij hem pas de volgende dag aan. De smaken zijn  er dan heerlijk ingetrokken.

ENJOY!

Choco Lepel

Choco Lepel


Hoe Cool is dit?? En ook heel makkelijk te maken! Superleuk om als cadeautje te geven met de Feestdagen. Even in de warme melk roeren en je hebt een mok heerlijke warme Chocomelk & een koekje! 

Let’s Do This!

Nodig; een siliconenvorm rond of vierkante blokjes. Ik gebruikte de Choco Lepel DIY set van Boska Holland. Deze is verkrijgbaar via de site of bij de Sligro. De lepels zitten bij de set. Ga je de set niet gebruiken, deze houten lepels kan je ook vinden bij de Sligro.

Ingrediënten voor 6 lepels:

  • 100 gram pure chocolade 
  • 40 gram Ruby Chocolade of witte chocolade
  • 6 Gingerbread Cookies van de Hema
  • Evt. mini marshmallows
  1. Smelt de pure chocolade au bain marie en vul de vormpjes voor de helft met de chocolade.
  2. Nu smelt je de roze of witte chocolade, let op deze chocolade mag je niet op een te hoge temperatuur smelten anders gaat het brokkelen.
  3. Giet de roze of witte chocolade over de pure chocolade.
  4. Zet nu voorzichtig de lepels in het midden van de vorm in de chocolade.
  5. Versier met wat marshmallows of sprinkles. Als je de gingerbread Cookies gebruikt smeer dan wat gesmolten chocolade op de achterkant van het koekje en druk deze vast aan de lepel.
  6. Nu zet je de vormpjes voorzichtig 15 minuten in de koelkast
  7. Haal na 15 minuten uit de koelkast en laat verder hard worden op kamertemperatuur.

ENJOY!!

Christmas Tulband

Een heerlijke cake met een crunchy Bite door de granaatappelpitjes en pistachenootjes.

Een leuk idee om te serveren bij het kerstontbijt.
Benieuwd hoe je deze Cake maakt? 

Let’s Do This!

Wat heb je nodig?  Tulband van 18 cm

Ingrediënten

  • 50 gr amandelmeel
  • 60 gr (glutenvrij) havermeel
  • 1 kleine el bakpoeder
  • 1 el Love Peace & Granola
  • 1 tl vanillepoeder
  • 3 eieren
  • 100 ml agavesiroop
  • 65 gr granaatappelpitjes
  • 40 gr pistachenootjes in kleine stukjes

De tulband wordt wat lager, je kan evt kiezen voor een kleinere tulband dan wordt de cake hoger

Aan de slag!

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.Alle melen en kruiden mengen in een kom
  2. Klop de eieren luchtig in 5 á 8 minuten
  3. Meng de melen door het eimengsel met een spatel, en daarna de agavesiroop
  4. Schep voorzichtig als laatste de granaatappelpitjes en de nootjes erdoor. Bewaar wat voor de decoratie van de tulband.
  5. Zet 25 á 30 minuten in de oven.

ENJOY!!