FRUITY OATMEAL BARS

Lekkere repen met 2 laagjes kokos kwark in verschillende smaakjes. Vol vitamientjes. Die wil je toch? Maken? Let’s Do This!

Nodig; een siliconen bakvorm met 9 langwerpige vormpjes , wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten voor de bodem:

  • 100 gr havermoutmeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl chocoloco Greengypsyspices of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Topping:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de vormpjes in met een beetje kokosolie

HOW TO

BODEM

  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Druk in elk bodempje wat van het deeg. Goed aandrukken.
  3. Zet de bakvorm 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.

Topping

  1. Week de gelatine blaadjes in een kommetje.
  2. Doe 2 lepels kwark in een pannetje en meng met de gelatine, voeg vervolgens de rest van de kwark toe.
  3. Neem de helft van de kwark en meng met 2 tl Berrylicious, de andere helft met 2 tl Ocean Blend.
  4. Giet nou eerst een laagje roze op de bodem, laat iets opstijven en giet vervolgens de blauwe laag over de roze.
  5. Zet in de koelkast om op te stijven. Evt na 10 minuten wat vers fruit in de kwark drukken ter decoratie.

ENJOY!

HEALTHY ICE CREAM

Een waterijsje zonder enige toevoeging van suiker? Ik heb hem voor je! Heerlijk als gezond tussendoortje. En…….. hij is zo gemaakt. Let’s Do This!

Ingrediënten voor 6 ijsjes:

  • een half doosje diepvries fruit mango
  • een half doosje diepvries fruit ananas
  • een grote hand spinazie
  • water

Decoratie:

En natuurlijk een Ijslollymaker voor 6 ijsjes.

HOW TO

  1. Gooi het diepvries fruit samen met wat water in de blender en blend tot een vloeibare massa.
  2. Gooi er nu de spinazie door en blend nogmaals.
  3. Is het nog niet vloeibaar genoeg voeg dan nog wat water toe.
  4. Giet in de vormpjes en zet voor in ieder geval 3 uur in de vriezer.

Wil je de ijsjes mooi presenteren? Dip het puntje van de ijslolly in de gesmolten chocolade en strooi er wat nootjes over. Of drizzle de chocolade met een lepel over de ijslolly en druk er wat eetbare bloemetjes in. Let op doordat het ijs uit de vriezer komt stolt de chocolade heel snel.

Bewaar deze ijsjes in een tupperware in de vriezer.

ENJOY!

LEMON COCONUT CAKE

Een heerlijke frisse kwarktaart die perfect past bij het zomerse weer van de afgelopen dagen. Tropisch getint door de combinatie van citroen en kokos. Maken? Let’s Do This!

Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en wat kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten voor de bodem:

  • 100 gr havermoutmeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl chocoloco Greengypsyspices of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Ingrediënten kwarklaag:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.

HOW TO

BODEM

  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Druk de bodem goed in het bakblik. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  3. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.

Kwarklaag

  1. Week de gelatineblaadjes in water.
  2. Meng de geweekte gelatineblaadjes met 3 el van de kwark, voeg al roerend de rest van de kwark toe.
  3. Roer de kokosrasp door de kwark en giet het mengsel op de afgekoelde bodem
  4. Zet in de koelkast om op te stijven. Ik laat de taart meestal een nachtje in de koelkast staan.
  5. Strooi eventueel nog wat kokosrasp en citroenrasp over de taart.

ENJOY!