NO BAKE CUPCAKES

Genieten van deze heerlijke cupcakes zonder oven? Let’s Do This!

Nodig voor 6 cupcakes; siliconen muffinvorm, wat kokosolie om in te vetten.

Ingrediënten voor de bodem:

Ingrediënten voor de topping:

HOW TO

Doe de amandelen samen met de dadels in de blender en voeg als laatste de gesmolten kokosolie toe. Duw dit in de cupcake vormpjes en zet in de koelkast om op te stijven.

Meng de kokoskwark met de bramen. Doe de geweekte gelatineblaadjes in een pannetje met 2 el van de kwark, blijf roeren en voeg de rest van de kwark toe. Als laatste voeg je wat honing naar smaak toe. Giet over de bodem en zet terug in de koelkast om op te stijven. Eventueel na +/- 30 minuten uit de koelkast halen en decoreren met vers fruit en de kokosvlokken.

ENJOY!

No Bake Mango CupCakes

Heerlijke fruitige Cupcakes doen het altijd goed. En het mooie is dat je hier geen oven voor nodig hebt. Je maakt er 6 tegelijk dus je hebt meteen je tussendoortjes voor een paar dagen klaar. Ook een leuk idee om te serveren op een verjaardag. Ze zien er feestelijk genoeg uit.

Maken? Let’s Do This

Nodig voor 6 fruitige Cupcakes; siliconen muffinvorm, kokosolie

Ingrediënten voor de bodem:

  • 50 gr havermout
  • 2 grote el kokosrasp
  • halve el Choco Loco
  • 15 kleine dadels
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 4 el gevriesdroogde aardbeien

Ingrediënten voor de topping:

Topping vers fruit naar keuze.

  1. Alle ingrediënten van de bodem in de keukenmachine malen tot een kneedbare massa.
  2. Vul de bodem van de  ingevette muffinvormpjes met het deeg. Duw het goed aan. Zet in de koelkast.
  3. Laat de mango ontdooien en meng deze samen met de Alpro Mango in een blender.
  4. Meng met de agavesiroop en de kokosrasp.
  5. Als laatste de geweekte gelatineblaadjes erdoor en giet op de bodem in de vormpjes
  6. Zet terug in de koelkast. Check na ongeveer een half uurtje of het al iets is opgesteven. Duw het verse fruit naar keuze voorzichtig in de kwark.
  7. Laat de taartjes goed opstijven in de koelkast

Bewaar de Cupcakes in een afgesloten bakje in de koelkast.

Geniet!

Forest Fruit Cake

Een heerlijk taartje met fruit van het seizoen, blauwe bessen, bramen en frambozen. Makkelijk te maken en goed voor ongeveer 8 stukken. Lekker als ontbijt, tussendoortje of gewoon als feestelijke taart!

Maken? Let’s Do This!

Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten BODEM:

  • 100 gr havermoutmeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl chocolo van Greengypsyspices of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Ingrediënten Laag 1:

Ingrediënten Topping:

  • 100 gram blauwe bessen
  • een grote hand bevroren frambozen (ontdooid)
  • 1 gelatineblaadje

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.

BODEM

  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Druk de bodem goed in het bakblik. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  3. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.

Laag 1:

  1. Meng 250 gram kwark met 2 el agavesiroop en 1,5 geweekte gelatineblaadjes.
  2. Meng 250 gram kwark met de bramen en het ananaspoeder (of de honing) en 1,5 geweekte gelatineblaadjes.
  3. Schep nu telkens om en om 2 el van het witte mengsel en 2 eetlepels van het paarse mengsel op de afgekoelde taartbodem. Zo ontstaat er een mooi zebra effect. Zet nu in de koelkast om op te stijven.

Topping:

  1. Meng de blauwe bessen met de frambozen in een pannetje op laag vuur en voeg het gelatineblaadje toe.
  2. Giet over de opgesteven kwarkbodem. Decoreer evt. nog met wat vers fruit.

Je kan de taart ongeveer 4 dagen goed houden in de koelkast

Pretty in Pink

Dit heerlijke taartje bestaat uit 3 lagen. Een heerlijke krokante bodem, met daarop een kokos-aardbei laag, afgetopt met een laag frisse frambozengelei en vers fruit. Hoe leuk is dit om te serveren als dessert bij je kerstdiner?

Maken? Let’s Do This!

Nodig; een springvorm van 18 cm, bakpapier en kokosolie om de bakvorm mee in te vetten.

Ingrediënten BODEM:

  • 100 gr havermoutmeel
  • 60 gr amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl chocolo van Greengypsyspices of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Ingrediënten Laag 1:

Ingrediënten Laag 2:

Topping: Vers fruit naar keuze

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.

BODEM

  1. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  2. Druk de bodem goed in het bakblik. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  3. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.

Laag 1:

  1. Meng de kwark met de Strawberry flavour en de Pitaya poeder
  2. Verwarm 3 el kwark met de geweekte gelatineblaadjes in een pannetje en voeg al roerend de rest van de kwark toe. Giet op de bodem en zet in de koelkast om op te stijven.

Laag 2:

  1.  Doe alle ingrediënten van laag 2 in de blender.
  2. Verwarm 3 el van deze gelei met de geweekte gelatineblaadjes in een pannetje en voeg al roerend de rest van de gelei toe.
  3.  Giet op de kwarkbodem en zet terug in de koelkast om op te stijven. 
  4. Haal na ongeveer een half uurtje uit de koelkast en druk het verse fruit er zachtjes in. Zet terug in de koelkast en laat goed opstijven.

Bewaar dit taartje in de koelkast en snij hem pas de volgende dag aan. De smaken zijn  er dan heerlijk ingetrokken.

ENJOY!

Mango Havermout Snack repen

Een gezonde reep met havermout en Mango die je mee kan nemen naar je werk en die ook nog eens snel klaar is?
Ik bedacht ze! Je maakt er 9 tegelijk dus je hebt meteen een voorraadje achter de hand.

Macro’s (9 stuks) ; 133 kcal per stuk/ 12,4 gr koolhdraten/ 5 gr eiwit/ 6,5 gr vet

Gauw maken dus!

Wat heb je nodig; een siliconen mini-cake bakvorm 9 stuks. Of een vierkant bakblik van 16 cm + bakpapier en kokosolie.

Ingrediënten voor 9 stuks:

Bodem;

  • 100 gram havermout
  • 60 gram amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl ChocoLoco of 2 tl cacao poeder en een halve tl kaneel
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Topping;

Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de bakvorm in met de kokosolie.

  1. Meng alle droge ingrediënten van de bodem door elkaar.
  2. Smelt de kokosolie en roer deze samen met het ei en de agavesiroop door bovenstaande ingrediënten.
  3. Druk in elk vormpje met een theelepel een bodempje  van het deeg en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Doe de geweekte gelatineblaadjes samen met 2 el van de Alpro in een pannetje en roer tot een vloeibare massa, voeg de rest van de Alpro toe.
  5. Giet de yoghurt over de afgekoelde bodempjes en zet in de koelkast om op te laten stijven.
  6. Gooi na ongeveer een half uur de geraspte kokos over de yoghurt en zet terug in de koelkast.
  7. Haal de repen uit de vorm en bewaar deze in een afgesloten bakje in de koelkast. (Heb je het vierkante bakblik gebruikt, snij dan in vierkante stukjes)

Heerlijk als  gezond tussendoortje samen met een kopje thee!